水果類

すいか（西瓜）

林檎　りんご（蘋果）　　青リンゴ（青蘋果）　　梨　なし

キンショウメロン（金蜜瓜）　　マスクメロン（哈密瓜）　　プリンスメロン（王子甜瓜）

苺　いちご（草梅）　　西洋梨　せいようなし　　柿　かき

葡萄　ぶどう　　ブルーベリー（藍莓）　　ラズベリー（山莓）　

李　すもも（李子）　　プルーン（西梅）　　杏　あんず　　梅　うめ　　

枇杷　びわ　　桃　もも　　楊梅　やまもも

ざくろ（石榴）　　無花果　いちじく

さくらんぼ（櫻桃）　　アメリカンチェリー（美國櫻桃）

グレープフルーツ（葡萄柚、西柚）　　文旦　ぶんたん（柚子）

蜜柑　みかん（柑橘）　　オレンジ（橘子）

金柑　きんかん（金橘）　　ネーブル（臍橙）　　レモン（檸檬）　　

ライム（酸橙）　　すだち（酸橘）　　カボス（酸橙）　　シークヮーサー（臺灣香檬）

八朔　はっさく（八朔橘）　　ゆず（柚子）　

パパイヤ（木瓜）　　パッションフルーツ（百香果）　　パイナップル（菠蘿）

スターフルーツ（楊桃）　　マンゴー（芒果）　　マンゴスチン（山竹）

ドリアン（榴蓮）　　アボカド（牛油果）　　グァバ（番石榴）　　キウイ（獼猴桃）

バナナ（香蕉）　　ココやし（椰子）　　ライチ（荔枝）　　レッドピタヤ（火龍果）

吃果實果核的蔬菜

トマト（番茄）　　ミニトマト（小番茄、圣女果）　　

長茄子　ながなす（長茄子）　　米茄子　べいなす（美國茄子）

胡瓜　きゅうり（黃瓜）　　ズッキーニ（綠皮密生西葫蘆）

パプリカ（彩椒）　ピーマン（青椒）　かぼちゃ（南瓜）　冬瓜　とうがん

ゴーヤ（苦瓜）　　玉蜀黍　とうもろこし（玉米）　　白瓜　しろうり（越瓜）

獅子唐辛子　ししとうがらし（青辣椒）　　唐辛子（辣椒）　　オクラ（秋葵）

吃根莖的蔬菜

玉ねぎ（洋蔥）　　紫玉ねぎ　むらさきたまねぎ（洋蔥）

ごぼう（牛蒡）　　アスパラガス（蘆筍）　　蕪　かぶ（蕪菁）　　

二十日大根/ラディッシュ（小蘿卜）　　人參　にんじん（胡蘿卜）　　

大根　だいこん（白蘿卜）　桜島大根　さくらじまたいこん（櫻島大蘿卜）

筍　たけのこ（竹筍）　　蓮根　れんこん（蓮藕）　　

にんにく（大蒜）　　しょうが（生姜）　　わさび（山萮菜）　　くわい（慈姑）　　

らっきょう（小蒜）　　エシャロット（小蒜）　　萌やし　もやし（豆芽）

吃葉子的蔬菜

キャベツ（卷心菜）　　紫キャベツ（紫色卷心菜）　　レタス（生菜）　　白菜　はくさい

青梗菜　ちんげんさい　　小松菜　こまつな　　ほうれん草（菠菜）

蔥　ねぎ　　子蔥　こねぎ　　ニラ（韭菜）

水菜　みずな　　セロリ（洋芹）　　春菊　しゅんぎく（苘蒿）

三つ葉　みつば（鴨兒芹）　　パセリ（荷蘭芹）

紫蘇　しそ（紫蘇）　　バジル（羅勒）　　芹　せり（水芹）

吃菌菇、野菜、花的蔬菜

椎茸　しいたけ（香菇）　　占地　しめじ（叢生口蘑）　　滑子　なめこ（樸蕈）

エリンギ（杏鮑菇）　　松茸　まつたけ　　

トリュフ（西洋松露）　　榎茸　えのきたけ（金針菇）

木耳　きくらげ　　マッシュルーム（洋蘑菇）　　舞茸　まいたけ（灰樹花菌）

タラの芽（楤木芽）　　蕗の薹　ふきのとう（蜂斗花莖）　　蕨　わらび（蕨菜）

薇　ぜんまい（薇菜）　　蕗（蜂斗菜）　　土筆　つくし（筆頭草）

カリフラワー（花椰菜）　　茗荷　みょうが　　ブロッコリー（西蘭花）

米、豆、薯類

米　こめ　　小麥　こむぎ　　粟　あわ（小米）

大豆　だいず　　小豆　あずき（赤豆）　　稗　ひえ（稗子）

胡麻　ごま（芝麻）　　落花生　らっかせい

スナップエンドウ（豌豆）　　蠶豆　そらまめ

えんどう豆/グリーンピース（青豌豆）　　枝豆　えだまめ（毛豆）

絹莢　きぬさや（荷蘭豆）　　莢隠元　さやいんげん（扁豆）

里芋　さといも（芋艿）　　薩摩芋　さつまいも（紅薯）　　じゃが芋（土豆）

山の芋　やまのいも（山芋；山藥）

果實類

銀杏　ぎんなん（白果）　　栗　くり（栗子）　　胡桃　くるみ

カシューナッツ（腰果）　　アーモンド（杏仁）　

マカダミアナッツ（夏威夷果）　　ピスタチオ（開心果）

面

蕎麥　そば（蕎麥面）　　パスタ（意大利面）

うどん（切面；烏冬）　　素麺　そうめん（掛面）　　マカロニ（通心粉）

調(diào)味料

醤油　しょうゆ　　胡椒　こしょう

マヨネーズ（蛋黃醬，看到這個詞就想起銀魂的up）　　ケチャップ（番茄醬）　ソース（沙司）

塩　しお（鹽）　　砂糖　さとう　　味噌　みそ　　鰹節(jié)　かつおぶし（鰹魚干）

酢　す（酢）　　味醂　みりん（甜料酒）　　油　あぶら

肉、火腿、香腸、乳制品

牛肉　ぎゅうにく

ネック（頸）　　肩ロース（肩里脊）　　肩　かた?　　

リブロース（牛肋排）　　サーロイン（上腰肉）?　　ヒレ（里脊）　　ランプ（赤身肉）

股（大腿）　　外股　そともも（臀尖肉）

肩肋　かたばら　　ともばら（腹肉）　　すね（腿肉）

乳製品　にゅうせいひん

牛乳　ぎゅうにゅう（牛奶）　　生クリーム　なまクリーム（鮮奶油）　　バター（黃油）

サワークリーム（酸味奶油）　　チーズ（奶酪）　　

ヨーグルト（酸奶）　　アイスクリーム（冰淇淋）

豚肉　ぶたにく

ロース（里脊肉）　　肋　ばら（肋條肉）　　

ソーセージ（香腸）　　ハム（火腿）　　サラミ（意式薩拉米香腸）　　ベーコン（培根）

鶏肉　とりにく

皮　かわ　　胸　むね　　笹身　ささみ（雞胸脯肉）　　

手羽　てば（雞翅）　　もも肉（腿肉）

卵　たまご（雞蛋）

海魚

鮪　マグロ（金槍魚）　　金目鯛　きんめだい（紅金眼鯛）　　鰤　ぶり（鰤魚）

鰯　いわし（沙丁魚）　　鮟　あんこう（鮟鱇魚）　　　秋刀魚　さんま

鰹　かつお（鰹魚）　　　鯛　たい（鯛魚）　　　　鯖　さば（青花魚）

河豚　ふぐ　　　　　　　鯵　あじ（竹莢魚）　　　ホッケ（遠東多線魚）

海魚

鰈　かれい（比目魚）　　　鮃　ひらめ（比目魚）　　　　鱚　きす（卷口魚）　　

飛魚　とびうお（飛魚）　　鯡　にしん（鯡魚）　　　　　魛　たちうお（帶魚）

海鰻　あなご（星鰻）　　　鮍　かわはぎ（皮剝鲀科魚）　　鱵　さより（針魚）

河魚

鮎　あゆ（香魚）　　　　泥鰌　どじょう（泥鰍）　　　　鰻　うなぎ（鰻魚）

鮭　さけ（鮭魚）　　　　鰙　わかさぎ（西太公魚）　　　虹鱒　にじます（虹鱒）　　

山女魚　やまめ（真鱒）　　巖魚　いわな（白點鮭）　　　鯉　こい（鯉魚）

章魚、蝦、貝類

槍烏賊　やりいか（長槍烏賊）　　鯣烏賊　するめいか（魷魚）　　

章魚　たこ　　　　海膽　うに　　　　イクラ（鮭魚子）

車海老　くるまえび（鳳尾蝦）　　伊勢海老　いせえび（龍蝦）

鱈場蟹　たらばがに（多羅波蟹）　　毛蟹　けがに（毛甲蟹）　　

ズワイ蟹　ずわいがに（盲珠雪怪蟹）

淺蜊　あさり（蛤仔）　　蛤　はまぐり（蛤蜊）　　蜆　しじみ（蜆子）

帆立貝　ほたてがい（扇貝）　　鮑　あわび（鮑魚）　　

栄螺　さざえ（海螺）　　牡蠣　かき（牡蠣）

裙蔕菜　わかめ（裙帶菜）　　昆布　こんぶ（海帶）　　羊棲菜　ひじき　　海苔　のり

西餐

ビーフステーキ（牛排）　　バターコーン（黃油玉米）　　フライドポテト（薯條）

生姜焼き　しょうがやき（生姜燒）　　ロールキャベツ（菜包肉）　　

アスパラベーコン巻き（蘆筍培根卷）　　ほうれん草とベーコンのソテー（少油菠菜培根）

お子様ランチ　おこさまらんち（兒童套餐）　　フライドチキン（炸雞）

チキンステーキ（雞排）　　ハンバーグ（漢堡肉）　　鮭のムニエル（法式黃油烤鮭魚）

マグロのカルパッチョ（金槍魚生魚片）　　ソーセージ（香腸）

ピーマンの肉詰め　ぴーまんのにくづめ（青椒塞肉）　　ポークソテー（少油煎豬肉）　　

とんかつ（炸豬排）　　カレーライス（咖喱飯）　　

コロッケ（可樂餅）　　エビフライ（炸蝦）

ハヤシライス（牛肉洋蔥蓋澆飯）　　ドリア（多利亞焗飯）　　

メンチカツ（炸肉餅）　　ピラフ（雜燴飯、肉蝦飯）

パエリア（西班牙海鮮飯）　　ラザニア（千層面）　　

ペンネアラビアータ（辛辣番茄通心粉）　　グラタン（奶汁干酪烙菜）

たらこスパゲッティ（鱈魚子意面）　　カルボナーラ（培根雞蛋意面）　　

スパゲッティミートソース（肉醬意面）

スクランブルエッグ（黃油煎蛋加生菜）　　

目玉焼き　めだまやき（煎雞蛋）　　オムレツ（煎雞蛋卷）

ピザマルゲリータ（瑪格麗特披薩）　　ミックスピザ（混合披薩）

クリームシチュー（奶油燉菜）　　ビーフシチュー（燉牛肉）

チーズフォンデュ（奶酪火鍋）　　

シーザーサラダ（凱撒色拉）　　コールスロー（生菜色拉）

卵サラダ（雞蛋色拉）　　マカロニサラダ（通心粉色拉）　　ポテトサラダ（土豆色拉）

ミネストローネ（濃菜湯）　　ポタージュスープ（濃湯）　　コンソメスープ（清湯）

ポトフ（濃湯）

中餐

麻婆豆腐　まーぼーどうふ　　酢豚　すぶた（糖醋肉）　

かに玉（芙蓉蛋）　　青椒肉絲　チンジャオロースー

エビのマヨネーズ和え（蛋黃醬拌蝦）　　エビのチリソース煮（辣醬煮蝦）　　

八寶菜　はっぽうさい　　レバニラ炒め（韭菜炒豬肝）　　ピータン（皮蛋）　　

回鍋肉　ホイコーロー（up滿腦子都是神谷浩史說的：油淋雞回鍋肉棒棒雞）

搾菜　ザーサイ　　ワンタンスープ（餛飩）　　

炒飯　ちゃーはん　　天津飯　てんしんはん　　

冷やし中華（涼面）　　ラーメン（中式湯面）　　

中華うどん（中式烏冬面）　　坦々麺　たんたんめん（擔擔面）

中餐

焼きビーフン（炒米粉）　　焼きそば（炒面）

杏仁豆腐　あんにんどうふ　　焼売　しゅうまい（燒賣）　　蒸しパン（蒸糕）

餃子　ぎょうざ　　春巻き　はるまき（炸春卷）　　中華まん　ちゅかまん（中華包子）

韓國、越南、泰國料理

石焼きビビンバ（石鍋蓋澆飯）　　チゲ（鍋湯）　　

キムチ（泡菜）　　クッパ（泡飯）　　チヂミ（雜菜餅）

トムヤムクン（冬蔭功）　　フォー（米粉）

日料

天ぷら　てんぷら（天婦羅）　　刺身　さしみ　　しゃぶしゃぶ（涮牛肉）

鳥の唐揚げ　とりのからあげ（炸雞）　　焼き鳥（烤雞肉串）　　

牡蠣フライ　かきふらい（炸生蠔）　　イカ焼き（烤墨魚）　　

鰹のタタキ（鰹魚片）　　アジフライ（炸竹莢魚）　　

焼き魚（烤魚）　　すき焼き（壽喜鍋）　　湯豆腐　ゆどうふ（豆腐鍋）　　

焼き肉（烤肉）　　おでん（關東煮）　　ブリの照り焼き（照燒鰤魚）　　

淺蜊の酒蒸し　あさりのさかむし（酒蒸蛤仔）　　野菜炒め　やさいいため（炒菜）

手巻き壽司　てまきずし（手卷壽司）　　巻き壽司（壽司卷）　　

稲荷壽司　いなりずし（油豆腐壽司）

握り壽司　にぎりずし（壽司飯團）　　散らし壽司　ちらしずし（散壽司飯）

お茶漬け　おちゃづけ（茶泡飯）　　赤飯　せきはん（赤豆飯）　　お粥　おかゆ（粥）

雑穀ご飯　ざっこくごはん（雜糧飯）　　ご飯（飯）　　鰻重　うなじゅう（鰻魚飯）　　

カツ丼（炸豬排蓋澆飯）　　天丼　てんどん（炸蝦大碗蓋飯）

釜飯　かまめし（小鍋什錦飯）　　牛丼　ぎゅうどん（牛肉蓋澆飯）　　

親子丼　おやこどん（雞肉雞蛋蓋飯；母子飯）　　

雑炊　ぞうすい（菜粥）　　お握り　おにぎり（飯團）

笊うどん　ざるうどん（盛在笊屜上的烏冬面）　　素麺（掛面）　　

鍋焼きうどん　なべやきうどん（砂鍋烏冬面）　

笊蕎麥（盛在笊屜上的蕎麥面）　　掛け蕎麥　かけそば（湯面）　　

きつねうどん（狐貍烏冬面，油炸豆腐烏冬面）　　ちゃんぽん（什錦湯面）

金平ごぼう　きんぴらごぼう（炒牛蒡絲）　　かぼちゃの煮物（煮南瓜）　　

筑前煮　ちくぜんに　　風呂吹き大根　ふろふきだいこん（煮蘿卜）　　

肉じゃが（日式土豆燉牛肉）　　ゆで卵（水煮蛋）

五目豆　ごもくまめ（什錦豆）　　玉子焼き　たまごやき（雞蛋燒）　　

豚の角煮　ぶたのかくに（燉豬肉）　　羊棲菜の煮物　ひじきのにもの（煮羊棲菜）

納豆　なっとう　　明太子　めんたいこ（鱈魚子）

揚げ出し豆腐　あげだしどうふ（油炸豆腐）

冷奴　ひややっこ（涼拌豆腐）　　卵豆腐　たまごどうふ（蛋羹）

すまし汁/お吸い物　すましじる/おすいもの（清湯、高湯）　　

味噌汁　みそしる（味增湯）　　豚汁　とんじる（豬肉醬湯）　　

搔き卵汁　かきたまじる（雞蛋湯）　　巻繊汁　けんちんじる（雜燴湯）　　

漬け物　つけもの（咸菜、醬菜）　　ほうれん草のおひたし（涼拌菠菜）　　

切り干し大根の煮物　きりぼしだいこんのにもの（煮蘿卜干）

隠元の胡麻和え　いんげんのごまあえ（扁豆拌芝麻）　　とろろ（山藥泥）

水炊き鍋　みずたきなべ（雞肉汆鍋）　　ジンギスカン（羊肉火鍋）　　

茶碗蒸し　ちゃわんむし（蒸雞蛋羹）　　梅干し　うめぼし（咸梅干）　　

章魚と胡瓜の酢の物　たこときゅうりのすのもの（醋拌章魚黃瓜）　　海苔　のり

飲料

トマトジュース（番茄汁）　　コーラ（可樂）　　オレンジジュース（橙汁）　　

ソーダ（汽水）　　ラムネ（日式汽水、檸檬水）　　

ココア（熱可可）　　コーヒー（咖啡）

紅茶　こうちゃ　　烏龍茶　うーろんちゃ（烏龍茶）　　緑茶　りょくちゃ

面包

食パン　しょくぱん（長方形面包）　　フランスパン（法式面包）　　

ハンバーガー（漢堡）　　ベーグル（百吉餅）　　マフィン（松餅）　　

サンドイッチ（三明治）　　ホットドッグ（熱狗）

トースト（吐司）　　ロールパン（卷形面包）　　クロワッサン（牛角面包）

西式點心

アップルパイ（蘋果派）　　キャラメル（奶糖）　　ドーナツ（甜甜圈）　　

ティラミス（提拉米蘇）　　ケーキ（蛋糕）　　ワッフル（華夫餅）

パンケーキ/ホットケーキ（薄煎餅）　　飴（あめ）/キャンディ（糖果）　

マカロン（馬卡龍）　　ババロア（巴伐利亞布?。　ˉ抓辚螅ú级。　ˉ讥戛`（果凍）

クレープ（可麗餅）　　エクレア（巧克力泡芙）　　シュークリーム（泡芙）

チョコレート（巧克力）　　クッキー（曲奇）　　ビスケット（餅干）

西式點心

パフェ（圣代）　　マシュマロ（棉花糖）　　

ソフトクリーム（蛋筒冰淇淋）　　アイスクリーム（冰淇淋）

シリアル（喜瑞爾）　　アメリカンドッグ（美式熱狗）　　ガム（口香糖）

ポテトチップス（薯片）　　グミ（橡皮糖）　　ポップコーン（爆玉米花）

日式點心

煎餅　せんべい（仙貝）　　餡蜜　あんみつ（豆沙水果涼粉）　　

水羊羹　みずようかん（軟羊羹）　　羊羹（羊羹；紅豆糕）

かりんとう（江米條）　　かき氷　かきごおり（刨冰）

霰　あられ（小碎塊年糕）　　カステラ（蜂蜜蛋糕）　　

金平糖　こんぺいとう　　おかき（年糕片）

日式點心

大福　だいふく（大福餅）　　饅頭　まんじゅう（饅頭）　　

お萩/ぼた餅　おはぎ/ぼたもち（萩餅、牡丹餅）

団子　だんご（團子）　　どら焼き　どらやき（銅鑼燒）　　たい焼き（鯛魚燒）

海苔餅/磯辺焼き　のりもち/いそべやき（海苔餅）　　

きな粉餅　きなこもち（黃豆粉年糕）　　柏餅　かしわもち（柏餅）　　

桜餅　さくらもち（櫻葉餅）　　わらび餅　わらびもち（蕨菜糕）

もんじゃ焼き（文字燒）　　お汁粉/善哉　おしるこ/ぜんざい（年糕小豆湯）

お好み焼き　おこのみやき（日式煎餅；雜樣煎餅）　　

焼き芋　やきいも（烤白薯）　　たこ焼き（章魚燒）

心太　ところてん（涼粉）　　甘栗　あまぐり（糖炒栗子）　　綿飴　わたあめ（棉花糖）

器具

鍋　なべ（鍋）　　フライパン（長柄平底鍋）　　

薬缶　やかん（水壺）　　炊飯器　すいはんき（燒飯機）

トング（夾具）　　杓文字　しゃもじ（飯杓）　　菜箸　さいばし（長筷子；公筷）

泡立て器　あわだてき（打蛋器）　　フライ返し　ふらいがえし（鍋鏟）

玉杓子　たまじゃくし（大勺）　　網(wǎng)杓子　あみじゃくし（漏勺）

秤　はかり　　計量カップ　けいりょうカップ（量杯）　　計量スプーン（量勺）

笊　ざる（笊籬）　　ボウル（大碗）　　下ろし金　おろしがね（削皮器）　　

まな板　まないた（砧板）　　包丁　ほうちょう（菜刀）

コップ（杯子）　　フォーク（叉）　　ナイフ（刀）　　スプーン（勺）

皿　さら（盤子）　　丼　どんぶり（大碗）　　

茶碗　ちゃんわん（茶碗；飯碗）　　お椀　おわん（木碗）　　箸　はし（筷子）