我在自己的文章，還有視頻里都有說過，我不會做菜。雖然我的住處有個廚房，基本上最常做的是，白開水煮面，煮餃子，水煮蔬菜等這種懶人手法。

我也有說過，我非常懶。我覺得這就是我不愛做菜的原因。

想一下這個做菜的程序，買菜，洗菜，切菜，有的蔬菜要腌會兒啊什么的，肉類更復(fù)雜點，然后再炒，油濺出來還燙手。炒完這個還要撈出來，再炒另一個，再把撈出來的菜混進去炒。實在太麻煩了。

我真的做不到啊。

好笑的是，我關(guān)注的賬號最多的就是美食賬號。我就只是單純的喜歡看別人做美食。

前幾天剛好看到一場爭辯，大多數(shù)人都認為中國是美食大國，吃是很重要的，就算你不是家庭主婦，但不會做美食是不行的。做美食是對自己身體的負責(zé)。更重要的是，做美食本身就是一種傳統(tǒng)，一種刻在骨子里的樂趣。

太羞慚了。那個貼子我都沒敢看完，就關(guān)了。毫無疑問，我在這個美食大國是拖后退的。幸好，不會做菜無須上斷頭臺。

上上個月，無意間看到了一個張亮鹵的教程，看的時候感覺跟看其他的美食教程一樣，好麻煩啊。但是一直有人反饋，做的很好吃，很美味。

我也是想了很久，才決定試一下，把蔥姜蒜鹵料啤酒一一買齊。最后我竟然成功了。

我自己拍了個視頻。

成功之后，覺得意猶未盡還想吃，又去買啤酒鹵料，做了幾次。這真是前所未有。

其實之前我看別人的美食教程，偶爾心血來潮也會試著做一次，但都不怎么樣，所以從來沒有第二次，只有這個鹵。

實際上，對我來說，它夠麻煩的，要買這么多食材，洗洗切切，我那把唯一的水果刀特別難切菜。

然后香辛料在本地超市根本買不齊，就香葉、八角、桂皮等，像草蔻、陳皮見不到，我也認不出來。

光準(zhǔn)備就要搞半天。（本懶鬼明明只喜歡攤在椅子上玩手機啊。）

但還是硬撐著弄好了。成品出來后，就覺得先前這么麻煩也是值得的。

張亮的方子好就好在，就算材料不齊，稍微改下流程做出來也是好吃的。

于是，我終于意識到一個問題，我并不是因為懶，才不愛做菜。純粹是因為我做的難吃。說的再難聽點，之前無論我參照什么教程做美食，最終的成品都仿佛豬食般。

我一向不挑食，也不追求特別高的口味，就是這樣，也吃不下去自己做的。這當(dāng)然會影響后續(xù)的熱情。

因為我不是屬于“越挫越勇”的類型。我是那種需要鼓勵，才能上進的人。如果做什么都像做這個鹵般成功，熱情高漲，來來回回嘗試，我大概就不會成為一個總虐待自己的廚藝廢物了。

哎呀。這個道理知道的太晚了。說起來還是性格決定命運啊。因為我打心底很恐懼失敗。為了減少失敗，寧可不做。失敗少了，當(dāng)然成功也難見到。一聲嘆息。