伏羊節(jié)在常州舉行

弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化 ?傳承彭祖飲食文化

2023年7月9日，鐘樓區(qū)文體旅游局與鐘樓區(qū)餐飲商會攜手江蘇王家味餐飲管理有限公司，在鄒區(qū)泰富時代廣場成功舉辦了2023年中國·常州鄒區(qū)王家味第十屆徐州彭祖伏羊節(jié)。伏羊節(jié)作為中華傳統(tǒng)美食節(jié)日，自堯舜時期便已存在，而在江蘇徐州地區(qū)，這一節(jié)日有著悠久的歷史，可追溯至最早時期。伏羊節(jié)通常在每年的初伏之日開始，至末伏結(jié)束，持續(xù)一個月。在江蘇徐州地區(qū)，人們通過在伏天食用羊肉來以熱制熱、排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，實(shí)現(xiàn)食療效果。

?為了圍繞本次伏羊節(jié)的主題，活動現(xiàn)場特別設(shè)置了祭拜彭祖大典、喜迎伏羊圣火儀式、伏羊湯開喝儀式等多項(xiàng)活動。當(dāng)天的泰富廣場賓客云集，食客眾多，人們一邊品味伏羊美食，一邊欣賞書畫表演，還有舞蹈表演助興，使得徐州彭祖伏羊文化在新高潮中得以傳承和發(fā)揚(yáng)。

開幕式上，嘉賓們跟隨執(zhí)禮官共同前往活動現(xiàn)場。四位法號在前開道，四名打鑼緊隨其后，酒店廚師手捧貢品托盤列隊(duì)前行。14面漢字禮旗護(hù)衛(wèi)在場。

伴隨著舞獅表演后吐出的“彭祖伏羊一碗湯，不勞神醫(yī)開藥方”對聯(lián)，活動正式拉開帷幕。

本次活動特邀徐州市婚慶禮儀協(xié)會會長、花轎婚禮非遺傳承人、京城叫賣王臧鴻第二弟子馮鵬飛老師主持彭祖祭拜儀式。

司禮官馮鵬飛先生上臺后，莊嚴(yán)的祭拜儀式正式開始：奏禮樂、編磬演奏，同時兩位鼓手鳴鼓。執(zhí)禮請伏羊節(jié)旗、請貢品、拜四方；王家味總經(jīng)理張大偉先生上臺燃香、上香、行洗塵禮、沃盥禮；執(zhí)禮官上臺行三獻(xiàn)禮：初獻(xiàn)、再獻(xiàn)、三獻(xiàn)。接著是隆重的一品彭城酒敬彭祖的祭拜彭祖大典，由亞洲十大名廚中國烹飪大師周文榮先生帶領(lǐng)9位烹飪大師，沃盥、燃香、上香，行隆重的三拜九叩禮。

出席嘉賓包括常州市鐘樓區(qū)人民政府、鄒區(qū)鎮(zhèn)人民政府、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、常州市烹飪協(xié)會、鐘樓區(qū)餐飲商會及各轄區(qū)餐飲商會、常州廣播電視臺等多家單位的大力支持。開幕式現(xiàn)場共邀請了來自全國各地的大師、名廚、企業(yè)家、烹飪餐飲協(xié)會代表等蒞臨觀禮。開幕詞由江蘇省餐飲協(xié)會會長于學(xué)榮先生致辭，江蘇省烹飪協(xié)會副會長龔劍峰先生、常州市烹飪協(xié)會會長羊憲達(dá)先生、鐘樓區(qū)餐飲商會秘書長周志芳先生、王家味餐飲管理有限公司總經(jīng)理張大偉先生致賀辭，鐘樓區(qū)委常委、鄒區(qū)鎮(zhèn)黨委書記、高新園區(qū)管理辦公室主任萬建新書記致發(fā)言詞。

開幕式現(xiàn)場還舉行了伏羊圣火傳遞儀式。江蘇王家味餐飲管理有限公司總經(jīng)理張大偉先生把從徐州彭祖園傳遞過來的伏羊圣火交給副經(jīng)理張健先生，開啟彭祖圣火在常州的傳遞之旅。為秉承王家味“我是愛 我奉愛 愛緣愛”核心價值觀，開幕式當(dāng)天，王家味為在烈日下辛勤付出的環(huán)衛(wèi)師傅們準(zhǔn)備了免費(fèi)的羊湯，希望能為他們健康的身體素質(zhì)增強(qiáng)一份力量。

開幕式現(xiàn)場還有一項(xiàng)備受矚目的活動——伏羊湯開喝儀式。王家味為在烈日下辛勤付出的環(huán)衛(wèi)師傅們準(zhǔn)備了免費(fèi)的羊湯，希望能為他們健康的身體素質(zhì)增強(qiáng)一份力量。同時，現(xiàn)場還有各種美食供應(yīng)，包括烤全羊、大鍋羊湯、啤酒暢飲等，讓人們在品嘗美食的同時感受到傳統(tǒng)文化的魅力。

此外，本次伏羊節(jié)還特別邀請了亞洲十大名廚中國烹飪大師周文榮先生主持祭拜彭祖儀式。司禮官馮鵬飛先生上臺后，莊嚴(yán)的祭拜儀式正式開始：奏禮樂、編磬演奏，同時兩位鼓手鳴鼓。執(zhí)禮請伏羊節(jié)旗、請貢品、拜四方；王家味總經(jīng)理張大偉先生上臺燃香、上香、行洗塵禮、沃盥禮；執(zhí)禮官上臺行三獻(xiàn)禮：初獻(xiàn)、再獻(xiàn)、三獻(xiàn)。

接著是隆重的祭拜彭祖大典，由亞洲十大名廚中國烹飪大師周文榮先生帶領(lǐng)9位烹飪大師，沃盥、燃香、上香，行隆重的三拜九叩禮。

本次活動得到了常州市鐘樓區(qū)人民政府、鄒區(qū)鎮(zhèn)人民政府、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、常州市烹飪協(xié)會、鐘樓區(qū)餐飲商會及各轄區(qū)餐飲商會、常州廣播電視臺等多家單位的大力支持。出席嘉賓包括來自全國各地的大師、名廚、企業(yè)家、烹飪餐飲協(xié)會代表等蒞臨觀禮。

此次伏羊節(jié)不僅是一場美食盛宴，更是一場傳統(tǒng)文化的盛會。通過舉辦這樣的活動，我們不僅能夠弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，也能夠讓更多的人了解和認(rèn)識伏羊節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日。希望未來能有更多類似的活動舉辦，讓傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代社會中得到更好的傳承和發(fā)展。

徐州彭城酒，源自千年釀酒傳統(tǒng)，融合了歷史與文化的精粹。作為徐州人的接待用酒，一品彭城酒的香氣濃郁、口感醇厚，深受大家的喜愛。品鑒彭城酒，不僅是品嘗美酒，更是在感受徐州的深厚文化底蘊(yùn)。一品彭城，齒頰留香，余韻綿長，家鄉(xiāng)之驕傲，傳承之精粹。

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中國婚俗文化專業(yè)委員會

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2023年7月9日星期日