零基礎(chǔ)如何做出完美的天鵝拉花？

咖啡拉花第五大經(jīng)典圖案--“天鵝拉花”

天鵝拉花的技巧點(diǎn)在于“擺動(dòng)+后退+拖動(dòng)”

?杯子傾斜40o角或45o角

?在距離5-8cm的液面中間點(diǎn)注入牛奶，使牛奶直接穿破咖啡表層的油脂到達(dá)底層

?開(kāi)始進(jìn)行順/逆時(shí)針畫(huà)橢圓形攪拌（為了讓牛奶和咖啡液充分混合）

注意??：注入的牛奶流量不能太大且保持流量不斷。

?融合至5分滿后

?壓低拉花缸讓缸嘴貼近咖啡液面

?在中間點(diǎn)位置放出流量并出圖

?放出流量并左右擺動(dòng)形成紋路

?紋路回包時(shí)后退擺動(dòng)至A點(diǎn)形成葉子

?抬高拉花缸沿著葉子邊緣劃至中間點(diǎn)形成翅膀

?再壓低拉花缸從中間點(diǎn)放出干奶沫拖至A點(diǎn)

?最后在A點(diǎn)原地放出流量做出一個(gè)愛(ài)心并收流量