通常米粉，包括經(jīng)熟化的米糊類和未經(jīng)熟化的米線、米粉、河粉等，各地對(duì)這類產(chǎn)品名稱的叫法不盡相同。米粉經(jīng)過不斷發(fā)展，結(jié)合各地富有特色的制作工藝和食用方法，具有廣西地方特色飲食的南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉等均以干燥或不干燥的米粉為原料，經(jīng)烹飪而成美味可口的食物。廣東、海南、福建、湖南、貴州、江西、河南等省份根據(jù)米粉原料制作成的瀨粉、過橋米線等獨(dú)具地方風(fēng)味特色，深受消費(fèi)者喜愛。

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國(guó)家出臺(tái)了一系列政策對(duì)米粉行業(yè)進(jìn)行大力扶持，針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及專項(xiàng)設(shè)備研發(fā)的政策規(guī)劃不斷出爐，為米粉行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

米粉行業(yè)相關(guān)法規(guī)政策

資料來源：共研網(wǎng)整理

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米粉作為一種歷史悠久，南方人日常食用的食物，其市場(chǎng)需求穩(wěn)定，且隨著人口流動(dòng)，其主要消費(fèi)區(qū)域日益廣泛。米粉的需求量總體呈現(xiàn)出穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年中國(guó)米粉需求量達(dá)到了359.37萬噸，產(chǎn)量達(dá)到了365.5萬噸，預(yù)計(jì)2022年我國(guó)米粉需求量有望達(dá)到380.54萬噸，產(chǎn)量有望達(dá)到388.12萬噸。

2015-2022年中國(guó)米粉行業(yè)產(chǎn)量走勢(shì)

資料來源：共研網(wǎng)整理

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由于經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，社會(huì)通貨膨脹水平溫和且穩(wěn)定，米粉行業(yè)的生產(chǎn)成本與價(jià)格也有穩(wěn)定提升，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)定擴(kuò)大。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)米粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到220.27億元。

2015-2022年中國(guó)米粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)

資料來源：共研網(wǎng)整理

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在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，食品安全要求提高，我國(guó)米粉的消費(fèi)市場(chǎng)在發(fā)生改變。在消費(fèi)檔次上，從低端消費(fèi)向中高端消費(fèi)發(fā)展；在消費(fèi)地點(diǎn)上，從家庭及街邊小店向連鎖餐飲店發(fā)展，米粉消費(fèi)市場(chǎng)迅速擴(kuò)大。未來，隨著我國(guó)人民生活水平的進(jìn)一步提高以及米粉產(chǎn)業(yè)向方便化、營(yíng)養(yǎng)化和健康化方向發(fā)展，米粉產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見共研網(wǎng)《2023-2029年中國(guó)米粉市場(chǎng)全景調(diào)查與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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