對于剛?cè)腴T的新手來說，如果看到一款包裝精致的紅酒，價(jià)格昂貴，一般都會(huì)下意識地認(rèn)為這款酒肯定品質(zhì)特別好，實(shí)則很容易掉進(jìn)商家設(shè)計(jì)的坑里。判斷一款紅酒的質(zhì)量好不好，絕不僅僅只是通過亮眼的包裝和價(jià)格來確定的，下面就讓雷盛紅酒來告訴你，品酒師是怎么鑒定紅酒質(zhì)量好壞的。

首先，我們能直接觀察到的就是一款酒的外觀顏色，通過酒液顏色我們可以初步判斷出一款酒的優(yōu)劣。一般顏色又深又濃的紅酒沒什么問題，但如果是酒液顏色稀薄慘淡，可能就大有問題了。通過顏色我們還能大致判斷一款酒的年份，一般越是年份老的酒液，顏色相應(yīng)會(huì)越暗，越偏向于黃色調(diào)，所以假如一款紅酒酒液顏色偏亮，但是年份很大，就很說明問題了。

接著，我們可以聞一聞這款紅酒的香氣，一款良好的紅酒必然聞起來會(huì)有豐富且復(fù)雜的香氣，比如雷盛紅酒9開頭傳承系列中產(chǎn)自知名酒莊聞名世界的拉菲，口感如天鵝絨般細(xì)膩，優(yōu)雅綿長，聞起來有花香味、橡木味、礦石味等等，香氣十分豐富。香氣和釀造的葡萄品種是相匹配的，假如一款酒明明是由赤霞珠葡萄品種釀造而成的，聞起來卻沒有赤霞珠該有的味道，那就說明這款酒的香氣不純正。對于新手來說，記住每種葡萄的香氣確實(shí)是難上加難，那你就可以換個(gè)方式，只要你聞到一款酒的香氣刺鼻難聞就代表它可能存在品質(zhì)問題或者已經(jīng)壞掉，如果你聞到一款酒并不排斥，且有想聞的欲望，就代表它至少品質(zhì)過關(guān)了。

然后，我們就要去嘗一嘗這款紅酒帶來的口感了，從體會(huì)它的酸澀度、單寧多少、含糖量和酒精含量開始仔細(xì)品嘗，如果你沒有覺得以上哪個(gè)元素特別突出，就代表它的口感平衡度過關(guān)；再細(xì)品就是這款酒的風(fēng)味，它是煙熏味還是雪茄味還是皮革味，還是多種風(fēng)味混合在一起，這代表了它是不是擁有足夠豐富的口感；當(dāng)然，判斷這款酒好不好還要有一定的層次感，它可能前調(diào)是一種味道，隨著時(shí)間的變化，在口腔中散開，和鼻腔產(chǎn)生共鳴，你聞到的會(huì)是另一種味道，一段時(shí)間后，你會(huì)感受到余味產(chǎn)生的后調(diào)又是一種新的味道。就像香水，有前、中、后調(diào)，這就是紅酒的層次感。

最后一步是要看這款酒是否具備陳年潛力，一款陳年好酒品嘗起來風(fēng)味與眾不同，且層次感及其豐富，可惜的是，一般只有高端的紅酒才具備陳年潛力。

對于剛?cè)腴T的新手來說，這幾種判斷方法很快全部掌握

實(shí)屬不易，要想學(xué)會(huì)評估一款紅酒的價(jià)值還是需要靠日積月累的練習(xí)方能成為經(jīng)驗(yàn)老到的“老手”，擺脫“小白”的稱呼。