位于山東中部的一座小城—淄博，連同這里的燒烤，頻頻登上各大社交網(wǎng)站的熱搜，成為今年開春餐飲行業(yè)的第一個大IP。淄博燒烤的火爆，給近幾年平淡無奇的燒烤市場注入一針強心劑，也給燒烤店的經(jīng)營帶來了四則啟示。

進入三月份，社交平臺上興起了一股“組團去淄博吃燒烤”的熱潮。據(jù)網(wǎng)上發(fā)布的數(shù)據(jù)，淄博站3月2日（周四）到達12030人，3月3日到達18644人，3月4日到達25522人，其中3月4日上車人數(shù)26303人，中轉(zhuǎn)135人，到達人數(shù)25522人，合計到發(fā)51960人，創(chuàng)三年來最高紀錄。

不過呢多是大學生坐高鐵去淄博吃燒烤的客群，陽春三月，憑著“烤爐+小餅+蘸料”的燒烤靈魂“三件套”，淄博燒烤火爆出圈。華燈初上，淄博燒烤的持續(xù)升溫催熱了日照的燒烤店火力全開，街頭也漸漸變成了“燒烤味”。

生活除了詩和遠方，還有燒烤和啤酒！因為疫情，餐飲業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。一方面，疫情讓整個餐飲的經(jīng)營環(huán)境充滿了不確定性；另一方面，疫情也凸顯了餐飲龐大的消費基礎和極強的恢復能力。特別燒烤，更是在疫后率先復蘇，成為大熱的品類。

其中，燒烤品類，更是因為疫情后新增15萬家門店而備受關注。作為餐飲行業(yè)中最重要的品類之一，咱們展會也包含燒烤類呢，也有很多燒烤類的展商，接下來便為大家介紹一下咱們展會：

火鍋/燒烤/預制菜/智能設備

時間： 2023年4月24-26日

地點： 北京首鋼會展中心

箸?！?023第五屆北京餐飲采購展覽會”以“采購誠信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學習、交流、宣傳、銷售為目的的平臺”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，立足北京，覆蓋全國餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會。

上屆展會共吸引來自全國的1000余家參展商參展，參展產(chǎn)品涵蓋：食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、預制菜、面點、果蔬飲料、餐飲設備等。

展期三天吸引了來自全國31個省（市、自治區(qū)）的86000余名觀眾參觀，現(xiàn)場成交意向金額達20億元人民幣，創(chuàng)下歷史新高。也為后疫情時代北方地區(qū)的餐飲行業(yè)振興發(fā)展提供了“新引擎”！

2023第五屆北京餐飲采購展覽會規(guī)模：50000㎡，烹飪大賽、餐飲產(chǎn)業(yè)峰會、年會、1200+展商、6000＋款新品展示、20000+餐飲經(jīng)銷商、28000+酒店/餐廳終端采購商,116000+參觀觀眾...

作為一件簡單易得且具有“共通性”的樂事，燒烤無疑可以喚起來自五湖四海，不同文化背景的人相通的體驗。放眼日照的大街小巷，支起的炭火烤架，扇子扇出的陣陣香氣，過路行人難免駐足，坐下來吃幾串兒，城市最迷人的煙火氣，都藏在這里。