意大利蔬菜煎蛋

食材：香菇/蘑菇、圣女果、菠菜、培根、洋蔥、雞蛋

調(diào)料：大蒜

器具：錫箔紙

備料

1.香菇/蘑菇去蒂，切薄片

2.圣女果摘葉，半切

3.菠菜去根焯水20秒

4.培根切細(xì)條

5.大蒜切末

6.洋蔥切末

7.6個雞蛋加鹽打散

煎制

1.中火熱鍋，加油，油熱放洋蔥、蒜末炒到洋蔥透明

2.放香菇、蘑菇，稍微調(diào)大火力

炒到蘑菇微干

3.放圣女果、培根、一小塊黃油炒香

4.放菠菜，埋到底部炒熟（如果是焯過水的需要調(diào)大火促進水分蒸發(fā)）

5.加蛋液前，可加少許油，鋪勻

6.倒入蛋液，緩慢攪拌

從外圍向內(nèi)撥動，并挑起底部已成熟的蛋液（時間可能比較長）

7.放半切的圣女果裝飾

8.小火加熱3～5分鐘（加熱）

9.蓋錫箔紙，離火靜置10分鐘（定型）

10.重新中火加熱1分鐘（脆皮）

11.裝盤