消化性潰瘍是臨床的常見(jiàn)病、多發(fā)病，是指在各種致病因子的作用下，胃、十二指腸黏膜損傷因素和黏膜自身防御-修復(fù)因素之間失衡，黏膜發(fā)生炎性反應(yīng)與壞死、脫落、形成潰瘍，潰瘍的黏膜壞死缺損穿透黏膜肌層，嚴(yán)重可達(dá)固有肌層或更深。因其發(fā)生與胃酸和胃蛋白酶的消化作用有關(guān)，故稱(chēng)消化性潰瘍。

盡管消化性潰瘍發(fā)生的部位和癥狀不盡相同，但飲食治療的原則是相同的，即通過(guò)限制飲食中機(jī)械、化學(xué)和溫?zé)岬拇碳ぃ詼p低植物神經(jīng)不穩(wěn)定性。同時(shí)通過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)與飲食烹調(diào)，中和、抑制胃液分泌，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，保護(hù)胃、十二指腸功能，以達(dá)到促進(jìn)潰瘍愈合，防止復(fù)發(fā)和并發(fā)癥發(fā)生的目的。一般來(lái)說(shuō)，消化性潰瘍患者日常的飲食原則，主要有以下幾點(diǎn)：

1、避免刺激性食物

消化性潰瘍患者應(yīng)注意忌食刺激性食物，如辣椒、生蔥、生蒜、濃茶、咖啡等，戒煙戒酒，以及避免吃油炸、過(guò)甜、過(guò)酸、過(guò)咸、過(guò)熱、過(guò)硬、生冷等食物。

2、定時(shí)定量、少食多餐

消化性潰瘍患者在空腹或者飽食時(shí)，容易出現(xiàn)疼痛，所以平時(shí)可以適當(dāng)調(diào)整進(jìn)食習(xí)慣，做到定時(shí)定量，少吃多餐，避免過(guò)饑過(guò)飽，同時(shí)吃飯時(shí)應(yīng)注意細(xì)嚼慢咽。

3、注意加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)

消化性潰瘍?nèi)粘ｏ嬍骋诉x擇細(xì)軟易消化的食物，并以低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白及富含膳食纖維的食物為主，如面條、餛飩、雞蛋、豆?jié){、魚(yú)、瘦肉，及新鮮的水果、綠葉蔬菜等。這些食物可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有助于修復(fù)受損組織，促進(jìn)潰瘍愈合。