如何制作醬牛蝎子??????

一、制作工序

1??牛蝎子解凍以后我們要清洗一下，拿過來熟制鐵鍋燒的加入一些油，不要太多煸香蔥姜蒜，牛蝎子進去煎一煎，可以排酸，也可以去除異味。

2??兩面都要煎，像這種煎到上色就可以翻面，火不要太大哦噴上料酒，加上海鮮醬，讓它有很濃郁的醬香味。加入水燉40分鐘

3??最后用大火收汁。我現(xiàn)在用筷子搓一下，你看輕松搓穿，這已經(jīng)說明酥爛了。