釣魚臺酒，二十年來，專供一技，只釀大曲醬香酒，為了確保原料的高品質(zhì)與安全性，酒廠還自建有機高粱基地，用以培訓(xùn)當?shù)靥赜衅贩N——紅纓子糯高粱，這種高粱，粒小，皮厚，耐蒸煮，是成就大曲醬香酒的靈魂原料之一。在說說釀造技藝，釀酒匠師們嚴格遵循傳統(tǒng)大曲醬香的釀造工藝，“一年一個生產(chǎn)周期，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”五斤糧食一斤酒，從原料到出廠至少歷經(jīng)五年時間。真正的匠心釀造。

釣魚臺酒，以極致匠心，醞釀中國醬香私藏珍釀，以國之氣度，創(chuàng)領(lǐng)中國高端醬香消費新風(fēng)尚，光陰沉淀出的工藝，歲月打磨出的匠心，用心守候出的珍釀，孕育出了釣魚臺V3酒的醬香濃郁，醇和綿軟?；匚队崎L，空杯留香的獨特韻味。