GlenWyvis（下稱：GW）是一家位于蘇格蘭高地的威士忌酒廠，創(chuàng)立于2015年，并于2018年建成投產(chǎn)，同時(shí)生產(chǎn)威士忌和金酒。GW通過當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)募集了超過250萬英鎊用于酒廠建設(shè)，超過3600人參與了此項(xiàng)投資（還有一部分蘇格蘭以外投資者）。因此GW是一家名副其實(shí)的集體所有制威士忌酒廠，介于此前全球各地并無相似酒廠，所以GW大概率是目前現(xiàn)存的全球首個(gè)集體所有制威士忌酒廠。?

按照蘇格蘭的法律規(guī)定，熟成3年以上的威士忌原酒，才可以上市并以威士忌的“身份”銷售。2021年，GW的部分威士忌原酒，已熟成滿3年，因此GW決定推出自家首款威士忌——GlenWyvis Single Malt Whisky Inaugural Release。?

2021年GW只有一款酒上市，而2022年已經(jīng)過去一半了，GW還無更多酒款上市。直到2022年06月24日，GW終于宣布自家第二款酒，暨2022年首款GW威士忌即將上市，這款酒名為——GlenWyvis 2018 Vintage Batch 02/18（下稱：GWB2）。這款酒的詳細(xì)信息如下：

1. 原料：

高地Concerto大麥，2017年收割，在因弗內(nèi)斯貝爾德發(fā)麥廠發(fā)麥；

2. 水源：

酒廠地下水；

3. 酵母：

顆粒狀Pinnacle酒廠酵母；

4. 平均發(fā)酵時(shí)間：

96小時(shí)（一半原酒發(fā)酵時(shí)間為115小時(shí)，另一半原酒發(fā)酵時(shí)間為70小時(shí)）；

5. 平均保存溫度：

15°C；

6. 平均酒心切取區(qū)間：

71-65% ABV；

7. 平均入桶酒精度數(shù)：

63.6% ABV；

8. 入桶時(shí)間區(qū)間：

2018年03至08月；

9. 熟成桶型：

15個(gè)初填田納西威士忌桶（First-fill Ex-Tennessee whiskey ASB）、

5個(gè)初填Oloroso雪莉豬頭桶（5 First-Fill Ex-Oloroso HH）、

3個(gè)再填桶（Refill HH）；

10. 酒窖：

GW酒廠1號鋪地式酒窖；

11. 裝瓶：

裝瓶于2022年05月，非冷凝過濾、且未添加色素；

12. 裝瓶酒精度數(shù)：

46.5% ABV；

13. 容量：

700ml；

14. 裝瓶數(shù)：

8000瓶。?

部分GWB2配額將分配給GW所在社區(qū)的投資者，以及蘇格蘭以外的投資者（大部分在德國）。另有一部分將在GW酒廠和官網(wǎng)在線商城銷售，開售時(shí)間為2022年06月29日。從2022年06月底開始，還將有部分配額在英國精選零售商處上架開售，官方建議零售價(jià)為59.95英鎊。如果您感興趣，且身在英國，或在英國有購酒渠道，可以找找看。我們將繼續(xù)關(guān)注未來動(dòng)向，如有更多資訊，將及時(shí)為大家?guī)恚P(guān)注本賬號將不會(huì)錯(cuò)過。?