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1、多學習一些水果保存的技巧

比如芒果沒有熟的話，就放外面，但是熟了的話，賣不贏就可以把熟的放在里面，陰涼的地方，放里面能多放好幾天都沒問題。水果店要有個冷藏柜，天氣很熱的時候，就把有些水果比如葡萄那些容易壞的那些就擺在里面，夏天白天開了空調(diào)，把所有水果都擺在外面，擺在外面好賣一些，顧客看得到一些，晚上收了的時候就把它收到冷藏柜里面去。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入，開店不易，感恩有一群良師益友！

2、打理水果要勤快一點

水果店賣水果的時候，水果的搬運、分揀、上架銷售都很容易對水果造成損耗，自己小心點，多少都能降低水果的損耗。擺放的好可以減少損耗，比如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放，蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過快變壞。更多開水果店入門經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、提高自己的拿貨能力

拿貨的時候有些水果的框過重，或者除了水果外的其他雜七雜八的重量就很重，比如荔枝就很有可能凈果跟水一樣重，這些基本上就算在損耗里面了。有些水果只是賺人氣的的水果，比如榴蓮，不要老想著靠賣榴蓮掙錢，這樣想想你心態(tài)會好很多。時效短賣整果，時效長賣果肉，當賣果肉的時候，只要有客戶問，先正常按賣果肉價格報，顧客嫌貴，就便宜點賣，這樣保管賣的掉，撥開的榴蓮肉砸手上就一文不值了。

4、嘗試一些新的銷售方式

可以嘗試提升一些水果產(chǎn)品的服務，加快水果周轉(zhuǎn)減少損耗。比如水果泥、水果醬、水果蛋糕、水果派的制作，滿足顧客對水果的更多需求。店面干凈亮堂、商品擺放整潔誘人，價格牌明顯，促銷海報醒目。

開水果店要完全沒有損耗是不可能的，能做的就是減少水果的損耗，把損耗控制在比較低的水平，那么就要拿貨存貨銷售一起來控制。