? ? ?在人們心目中，鮮榨果汁常被認(rèn)為是新鮮、營養(yǎng)、健康的代名詞。果汁口感好，顏值高，且富含維生素和礦物質(zhì)。然而，多國的膳食指南不再推薦鮮榨果汁，這是因?yàn)樗娜秉c(diǎn)也同樣突出。

? ? ?相比于直接食用完整水果，喝果汁容易攝入過量的糖分。以蘋果為例，一個(gè)250克的蘋果含有約35克的果糖、葡萄糖和蔗糖，可以榨出約150毫升的蘋果汁，相當(dāng)于小半聽可樂的量。其中約有30克的糖能溶解在果汁中，想要湊夠一杯蘋果汁至少需要兩個(gè)蘋果，這樣糖的總量已經(jīng)達(dá)到60克，超過了日常游離糖攝入建議值的上限（建議值上限在40~50克）。

? ? ?喝果汁相對(duì)于直接食用水果來說更容易，而且能夠避免費(fèi)勁地啃食大量水果。然而，榨汁機(jī)的刀片取代了牙齒的咀嚼過程，使得果汁提供的飽腹感較低，卻悄無聲息地讓我們攝入過量的糖分。對(duì)于其他水果也是如此，例如榨出一杯橙汁需要3~4個(gè)橙子，幾口就能喝完。果汁中的糖分甚至比同體積的含糖飲料還要多，看起來更像是一杯濃縮了的“糖水”。

? ? ?根據(jù)指南，通常建議10歲以上的孩子和成人每天攝入不超過兩杯（約400毫升）新鮮水果，相當(dāng)于約350克；2~5歲的兒童攝入量減半，約1/2杯（約175克）；1歲以下的幼兒不建議飲用鮮榨果汁，因?yàn)楣腥狈Φ鞍踪|(zhì)，不利于幼兒的生長發(fā)育，同時(shí)還會(huì)增加齲齒的風(fēng)險(xiǎn)。

? ? ?長期大量的流行病學(xué)研究都試圖證明糖攝入過量對(duì)身體的危害，包括引起肥胖和血脂異常、危害心血管健康、增加胰腺負(fù)擔(dān)造成“胰島素抵抗”引發(fā)二型糖尿病。更讓人擔(dān)憂的是，過量的糖分?jǐn)z入還會(huì)加速皮膚的老化，影響顏值。果汁中的糖和含糖飲料中從植物中提取的糖并沒有本質(zhì)上的區(qū)別。因此，兒童和成人在飲用果汁時(shí)應(yīng)適度，并特別注意控制體重的人群。

? ? 雖然偶爾喝一些鮮榨果汁沒有太大問題，可以將其視為含糖飲料，但不要長期頻繁地將果汁作為日常飲品，因?yàn)槠渲械奶欠诌^多。