吃了這紅燒魚頭，鴻運當頭?。。?！

準備: 胖頭魚頭（越大越好）

配料:蔥姜蒜（大塊），五花肉，黃豆醬，料酒，醬油，生抽，陳醋，白糖，胡椒粉，鹽

1.用吸油紙把魚頭上的水分吸干，下油鍋煎一煎（去腥）煎三分鐘撈出。

2.換一鍋新油，把五花肉煸一下，煸出香味后下蔥姜蒜和黃豆醬。

然后下魚頭，加料酒，放一些醬油，老抽，陳醋（少一點），最后加入熱水，4勺白糖，撒一些胡椒粉，一勺鹽。

3.大火燒開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燒半個小時。最后大火收汁，出鍋。

出鍋了?。?！來吃????????