超簡單的涼拌茄子

以下筆記整理于up主“德里克的廚房”。

有兩種口味選擇：

清淡基礎(chǔ)款

重口味酸辣款。

材料：茄子

步驟：

茄子隨意切一下，隔水蒸15分鐘。蒸到軟爛就可以了，放到一邊等它變涼。

酸辣款的醬汁：一勺糖，一勺醬油，三勺醋，再加入蒜末和切好的小米辣，磨點海鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

放涼后的茄子隨意撕一下。

清淡基礎(chǔ)款：一點鹽，一點蒜末，一點香油，攪拌均勻。

小蔥花點綴一下。

清淡的基礎(chǔ)款，完成！

重口味酸辣款：撕好的茄子轉(zhuǎn)盤，倒入酸辣醬汁。

香菜點綴一下。

重口味的酸辣款，完成！