速凍魚糜制品是將粘稠的魚肉漿（生魚糜）經成型后進行水煮、油炸、焙烤烘干等加熱或干燥處理，再進行深度快速冷凍，并在低溫（一般-18℃）中儲存、運輸、銷售的食品。

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在國內，速凍魚糜制品、速凍肉制品等火鍋料制品行業(yè)的工業(yè)化發(fā)展大致經歷了四個重要階段：低質成長期（1998年～2000年）、品片萌芽期（2001年～2005年）、品牌發(fā)展期（2006年～2014年）、品牌發(fā)展期（2015年～2021年）。

我國速凍魚糜制品的發(fā)展階段

資料來源：共研網整理

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相關報告：共研網發(fā)布的《2022-2028年中國速凍魚糜制品行業(yè)全景調研及未來發(fā)展趨勢報告》

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速凍魚糜制品作為食用魚肉產品的后續(xù)加工產品，是水產品深加工的重要組成部分。通過新技術對傳統(tǒng)農副產品行業(yè)的產業(yè)鏈進行創(chuàng)新和延伸，提高了魚類產品在銷售過程中的檔次和附加值，并對促進上游漁業(yè)的發(fā)展，對推動我國農業(yè)現代化、提高我國農業(yè)的國際競爭力具有重要意義。

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近幾年來我國速凍火鍋料市場規(guī)模走勢有明顯的分化，雖然行業(yè)市場需求總體穩(wěn)定增長，但由于上游原材料不同，價格周期性不同，速凍魚糜制品與速凍肉制品及其他產品價格走勢差異較為顯著，導致行業(yè)市場規(guī)模分化明顯，速凍肉制品行業(yè)已經成為我國速凍火鍋料中最為主要的產品，預計2022年我國速凍魚糜制品市場需求量將接近120萬噸。

2015-2022年中國速凍魚糜制品市場需求量走勢

資料來源：共研網整理

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隨著速凍魚糜制品市場需求量的增長，我國速凍魚糜制品市場規(guī)模持續(xù)攀升。預計2022年我國速凍魚糜制品市場規(guī)模超過200億元。

2015-2022年中國速凍魚糜制品市場規(guī)模走勢

資料來源：共研網整理

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更多本行業(yè)詳細的研究分析見共研網《2022-2028年中國速凍魚糜制品行業(yè)全景調研及未來發(fā)展趨勢報告》，同時共研產業(yè)研究院還提供產業(yè)數據、產業(yè)研究、政策研究、產業(yè)鏈咨詢、產業(yè)圖譜、產業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計劃書、IPO咨詢等產品和解決方案。

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