【山楂糕】

1.山楂洗凈，水開煮3分鐘，撈出過涼水，去核

2.去核山楂320g，水320g打成泥，過篩

3.倒入不粘鍋，加入160g棉白糖，1g鹽，大火炒

4.放入刷油磨具冷藏一夜，取出切塊即可

【果丹皮】

熬好的山楂醬抹在油布上，烤箱100度烤90分鐘左右

切條卷起來即可

【山楂排】

1.山楂餡：炒好的山楂醬150g，低糖紅豆沙餡150g，料理機攪拌融合

2.低筋粉150g，泡打粉2g攪拌均勻備用

3.蛋液50g，加入1g鹽備用

4.黃油75g，分次加入棉白糖50g打發(fā)，再分三次加入蛋液，每一次都打到融合，再加入粉類拌勻

5.面團分成兩份裝入保鮮膜，搟成長方形，山楂餡做同樣處理，然后一層面團，一層山楂餡，一層面團疊起來

6.叉子劃出橫線，刷蛋液，撒上芝麻，烤箱180度烤18分鐘