UP主的小助手來幫大家總結(jié)啦！????????????

來看看，湘菜大廚為你解密長(zhǎng)沙某酒店非常火爆的下飯菜擂辣椒炒拆骨肉，肉香撲鼻，干飯一絕！

目錄

1.準(zhǔn)備食材

2.烹飪方法

一、烹飪方法

1??豬頭剁開，冷水下鍋，加配料，白酒去腥

2??大火燒開，撇去浮沫，蓋蓋子煮兩個(gè)小時(shí)

3??骨肉分離，改刀切塊

4??青辣椒拍扁，大蒜

5??鍋不放油，下辣椒，一勺半鹽，

6??鍋放油，一點(diǎn)點(diǎn)毛鹽，排骨配料，十三香，醬油，放辣椒，再一勺油

7??成品