沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。好吃不貴的8道家常菜，做法簡單又好吃，喝酒下飯兩不誤，快快收藏吧！

爆炒花蛤

食材:花蛤 350克、香菜2棵、生抽、料酒各一勺、辣椒醬 2勺、生姜蒜 適量

做法：

1、花蛤放入清水里，加食用油、鹽浸泡2小時左右，讓花蛤將泥沙吐干凈。

2、香菜、姜、蒜、干辣椒切小段備用。

3、冷鍋放油，感溫王冠變粉白后，小火下生姜蒜炒香，加干辣椒段與辣椒醬炒出香味。

4、加入花蛤開大火爆炒，待花蛤一個個都張口，? 料酒? 生抽大火爆炒，讓花蛤把料汁吸收入味。

5、撒上香菜段就可以出鍋，美味下酒菜必備款！

豆芽炒粉條

食材

豆芽 粉條 小蔥（沒有小蔥我放了一段韭菜段）小米辣 蒜 生抽一勺 老抽半勺 蠔油一勺 鹽和雞精適量

步驟

1:粉條煮一軟，豆芽洗凈，韭菜切段，蒜切片，小米辣切段。

2:鍋中放入油，油熱放入小米辣和蒜片爆香，倒入豆芽和粉條，粉條我泡得有點時間長，翻炒出香味，?生抽一勺?老抽半勺?蠔油一勺鹽和雞精少許放入（沒有小蔥放入韭菜段）翻炒均勻即可出鍋。

辣子雞翅

食材：雞中翅、芝麻、干辣椒、干花椒、小蔥、生姜、蒜、食用油、鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、料酒。

做法：

1.雞中翅洗去血水后，一個雞翅剁成3塊。（用刀注意安全）

2.剁好的雞翅加入少許鹽???胡椒粉?小蔥?生姜?淀粉?料酒?生抽?蠔油，拌勻腌制半小時。（可以加幾滴老抽提色，幾滴就行，放多了黑咕亮的。）

3.腌好的雞翅挑去生姜和小蔥，熱鍋下油，油熱后一個個將雞翅塊放入鍋中，小火炸10分鐘直到表面焦黃干酥，起鍋備用。

4.熱鍋下油，炒香???辣椒干辣椒、干花椒、蒜片、加入雞翅，撒上白芝麻翻炒，加入小蔥段翻炒兩下增加色彩，起鍋裝盤。

醬香豆腐

食材：老豆腐1塊、青椒2個、紅椒兩個、泡發(fā)木耳少許、大蔥段、紅燒醬油半勺、蔥伴侶黃豆醬2勺

做法：

1、木耳用熱水泡發(fā)，豆腐切三角，辣椒蔥切段。

2、豆腐煎至金黃后撈出，蔥段、辣椒、木耳翻炒幾下，倒入豆腐，加醬油、黃豆醬炒勻。

3、加適量熱水，煮3-5分鐘入味即可。

紅燒鯽魚

材料：鯽魚2條、生姜、鹽1勺、醋、老抽、黃酒、蔥花

教程：

1，魚清洗干凈，一般賣魚的會幫忙殺好，回家清洗干凈后，瀝水籃瀝干水

2，熱鍋冷油，(你們有沒有發(fā)現(xiàn)我經(jīng)常寫熱鍋冷油，這個很重要，鍋燒熱了之后再放油，這是不粘的一個技巧)將油燒至冒煙，開小火，放入鯽魚，不要動，一分半鐘能不要動它，讓它自身穩(wěn)固，魚皮會被色誘炸得很好的

3，差不多時間到了，用炒鍋翻面

4，這個時候將生姜絲放入魚的周邊，有油的地方炸香，加入鹽、老抽、醋、黃酒，不要動，煎1分鐘左右

5，再次翻面，這個時候能看到被翻過來的那一面魚已經(jīng)粘滿了老抽、醋、黃酒

6，加水沒過魚，大火燒開，中小火燜煮不低于10分鐘不高于20分鐘的時間，湯汁濃稠時，開大火收汁，撒上蔥花即可

素炒三丁

食材:

土豆 1個，胡蘿卜 1根，黃瓜 1根，蔥、姜 適量

做法:

1、把土豆、胡蘿卜、黃瓜洗凈，去皮切成小丁備用

2、蔥切蔥花，姜切姜末備用

3、鍋里倒油加熱后，放入蔥花姜末爆香

4、再倒入土豆丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁，一起翻炒均勻，加入少量清水煮一會兒

5、蔬菜都快熟的時候，加入少量鹽、雞精，一勺生抽、一勺蠔油，翻炒入味即可出鍋。

涼拌菜

食材??

芹菜、花生米，芝麻、木耳、胡蘿卜、辣椒面、生抽、蠔油、雞精、白糖醋。

做法：

1、花生米洗干凈瀝干水分，熱鍋涼油小火慢炸至變色盛出晾涼備用。

2、 調醬汁:碗里放一勺蒜泥，一勺辣椒面一勺，熟白芝麻一勺，鍋里燒花椒、蔥、姜，油熱后淋在碗里，加兩勺生抽，一勺陳醋，半勺香油，一勺糖，一點鹽雞精，攪拌均勻。

3、芹菜、胡蘿卜洗凈，去瓢切丁，木耳泡發(fā)，炒一下。

4、 將食材放入碗中，花生米混合倒入調好的料汁拌勻即可。

酸辣醋溜韭菜豆芽

食材

豆芽菜460克，韭菜15根，干辣椒5個，醋10克，醬油4克，鹽3.5克，花椒粒1克，雞精0.5克

做法

1、豆芽，韭菜清洗干凈，韭菜切成段，干辣椒剪段

2、熱鍋涼油，油熱后放入花椒粒，放入干辣椒，幾秒鐘左右放入綠豆芽大火爆炒

3、豆芽炒1分鐘加入醬油，醋，雞精爆炒30秒加入韭菜翻炒均勻即可出鍋

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的好吃不貴的8道家常菜做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。