撈肉片想佢嫩滑呢，有個關(guān)鍵就系入水。

洗干凈成條肉，拿條毛巾唆嘀水再切，切完之后呢嘀肉要干身摛手。

呢個時候落鹽領到佢起膠，一路系度撈，順住一個方向喔如果亂方向呢，撈出來唔靚個喔嘀肉唔滑個喔。

落左鹽起左膠啦，生粉，水，慢慢抅開佢，一路拿只手一路打住嘀肉慢慢咁滴落去。

比如十斤肉咁計啦可以入成斤幾兩斤水落去個喔。

撈完嘀肉零舍浮噶，唔系干錚錚，系零舍滑噶。

入曬嘀水啦見到嘀水唔瀉出來啦，即系證明你撈肉既手勢呢到家啦，師傅啦。