《頂級(jí)廚師》逼王劉一帆都不會(huì)的菜。
正宗北京燜爐烤鴨
一、第一個(gè)環(huán)節(jié)
?
00:33
?- 用針把刀口封起來
- 要不然皮肉不分離
二、色水分享
?
01:20
?- 把麥芽糖放到碗里
- 進(jìn)行充分的溶解
- 為了讓它皮下蛋自質(zhì)充分凝固
三、很難制作
?
02:30
?- 它有十八道工序
- 很難制作
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