我是評(píng)論區(qū)課代表嘿嘿：

關(guān)于手套，up主說(shuō)：

我以前用展藝，超級(jí)貴?，F(xiàn)在拼夕夕打開(kāi)我新世界的大門(mén)，搜烘焙PVC手套，十幾塊錢50雙，超好用[給心心][給心心][給心心][給心心][給心心][給心心][給心心]

關(guān)于過(guò)夜冷藏還是不出膜，up說(shuō)：

是不是你的冰箱溫度太低了？把面團(tuán)回溫半小時(shí)后再看看吧[給心心][給心心][給心心]

關(guān)于面粉和酵母，up說(shuō)：

我用的普通面粉是天山的，高筋粉是金像的，酵母是安琪的[給心心][給心心][給心心]

關(guān)于沒(méi)有錫箔紙能不能用保鮮膜，up說(shuō)：

可以的，要用耐高溫的食品保鮮膜哦[給心心][給心心][給心心]

關(guān)于能不能用空氣炸鍋，up說(shuō)：

可以的，給面包表面刷蛋液，空氣炸鍋正面140度烤10－15分鐘定型后翻面160度烤10－15分鐘[給心心][給心心][給心心][給心心][給心心][給心心]

電飯煲也是可以的

關(guān)于用鮮酵母不用干酵母，up說(shuō)：

鮮酵母一般是干酵母的2－3倍量[給心心][給心心][給心心][給心心][給心心]

關(guān)于不加糖可不可以，up說(shuō)：

可以的，酵母需要用低糖酵母哦[給心心][給心心][給心心] 零卡糖也是用低糖酵母哦

關(guān)于其他尺寸模具與面粉比例，up說(shuō)：

一般450克模具蓋蓋子想要滿模具的話，高筋粉需要250克，中筋粉需要280－300克，你就看你用啥面粉啦[給心心][給心心][給心心][給心心][給心心][給心心]

關(guān)于加油的作用，up說(shuō)：

加油可以讓面團(tuán)更軟，做出來(lái)的面包更蓬松，這個(gè)油的量雖然少，但是加了的比沒(méi)加的要好，看你喜歡啦[給心心][給心心][給心心]

關(guān)于做成了發(fā)糕（發(fā)酵溫度有關(guān)），up說(shuō)：

回復(fù) @隨機(jī)漫游 :是不是你發(fā)酵的時(shí)候溫度太高了，面包發(fā)酵的時(shí)候它的面團(tuán)溫度不能超過(guò)26度，不然酵母太活躍就會(huì)造成松散的蜂窩組織[給心心][給心心][給心心]

關(guān)于不用牛奶用水行不行，up說(shuō)：

行，水可以少一點(diǎn)點(diǎn)

小伙伴們補(bǔ)充：1，同理，黃油可以用玉米油代替。

2，乳糖不耐受可以用零乳糖牛奶。零乳糖牛奶也不耐受，可以試試A2牛奶，三元的較便宜。

關(guān)于蛋糕去腥，up說(shuō)：

可以加檸檬汁和香草精，尤其是香草精~

總結(jié)，給up[給心心]！