2021年5月17～23日，是第七屆全民營(yíng)養(yǎng)周，宣傳口號(hào)為“健康中國(guó) 營(yíng)養(yǎng)先行”，傳播主題為“合理膳食營(yíng)養(yǎng)惠萬家”。

全民營(yíng)養(yǎng)周目的是，使人們了解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、提高健康素養(yǎng)、建立營(yíng)養(yǎng)新生活方式。

說到營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提倡合理膳食，吃肉要吃瘦肉，少吃肥肉，盡量吃雞鴨魚肉。今天分享一道雞肉做法，“紅燒雞翅”。

原料：

雞翅6個(gè)、油、蔥、姜、大料、料酒、老抽、白胡椒粉、鹽、雞精、白芝麻各少許。

做法：

1.把雞翅洗凈后，每個(gè)兩面切兩下斜刀方便入味，焯水后控水備用。

2.鍋中油熱下入蔥姜爆香，下入雞翅翻炒微黃，加料酒、老抽翻炒后，加入開水、大料和白胡椒粉燉10分鐘。

3.燉熟后，開大火收汁，加鹽、雞精裝盤，撒些白芝麻即可。

營(yíng)養(yǎng)：

雞肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、鉻、維生素B族等多種營(yíng)養(yǎng)素，容易消化，被人體好吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。糖尿病人可適量食用。

早餐：

-發(fā)面餅，43克（面粉重量。）

-燉雞翅，63克（含骨頭。）

-青椒拌黃瓜，167克

-煮雞蛋，57克

-拌鮮姜絲，15克

-自制豆?jié){，1小碗

午餐：

-二米飯，138克（熟米飯重量。米：大米、小米。）

-苦瓜炒青椒，156克

-酸菜雞，203克

-紫菜湯，1小碗

晚餐：

-煎餃子，64克（面皮重量。餡：瘦肉、雞蛋、角瓜。）

-角瓜炒豆腐，152克

-蟹味菇炒上海青，163克

-魔芋生菜湯，1小碗

兩餐之間加水果，172克（水果重量。黃瓜、圣女果。）