可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物質(zhì)14.19%，可可堿1.55%，其他非氮物質(zhì)13.91%，淀粉8.77%，粗纖維4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、鉀31.28%，氧化鎂16.22%。可可豆中還含有咖啡因等神經(jīng)中樞興奮物質(zhì)以及單寧，單寧與巧克力的色、香、味有很大關(guān)系?？煽芍娜茳c接近人的體溫，具有入口即化的特性，在室溫下保持一定的硬度，并具有獨特的可可香味，有較高的營養(yǎng)價值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。

可可餅可制成可可粉，可可粉富有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B。

進口前企業(yè)需要準備的證件：

企業(yè)進出口權(quán)，海關(guān)注冊登記，食品經(jīng)營許可證，食品收貨人備案，境外食品生產(chǎn)企業(yè)取得在華注冊號。

進口產(chǎn)品報關(guān)報檢時需要準備的證件：

生產(chǎn)國原產(chǎn)地證，衛(wèi)生證，營養(yǎng)成分分析報告（檢測報告），原標簽彩色照片及翻譯件，白標，航岸線提供全套文件資料模板，如果是木托盤需要有IPPC標識，生產(chǎn)日期&保質(zhì)期證明，箱單，合同，發(fā)票，提單。

航岸線進口清關(guān)流程：

進口商與外商簽訂合同—工廠備貨—裝箱運輸—報關(guān)—換單—繳納關(guān)稅—海關(guān)查驗—提貨—查驗合格后海關(guān)出具檢疫衛(wèi)生證書—產(chǎn)品進市場上銷售。?