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分享我家午餐食譜:鴿子湯、韭菜炒豆芽、白菜蘑菇燉豆腐

2022-12-06 20:57 作者:殷小yi呀  | 我要投稿

今日菜譜

鴿子湯

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韭菜炒豆芽

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01:53
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蘑菇白菜豆腐

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鴿子湯

食材:鴿子、茨菰

調(diào)料:水、姜、五指毛桃(泡水)、土茯苓(泡水)、鹽、紅棗

器具:蒸汽鍋

1.鴿子切小塊

清洗掉腹部血塊,清洗幾遍

2.鴿子冷水下鍋,大火焯水,水開撈出

3.茨菰削皮、切塊

4.蒸鍋放鴿子、茨菰、姜片、五指毛桃、土茯苓、鹽、紅棗

5.蒸鍋半小時(shí)

韭菜炒豆芽

食材:韭菜、綠豆芽、紅辣椒

調(diào)料:油、大蒜、豬油

1.韭菜洗凈切長(zhǎng)段

2.綠豆芽洗凈瀝干水分

3.大蒜拍碎、紅辣椒切片

4.起鍋融化豬油,高油溫放入蒜、紅辣椒、豆芽炒到豆芽微微發(fā)蔫

5.加鹽、白糖、雞精、生抽大火炒勻

6.韭菜下鍋炒到斷生

蘑菇白菜燉豆腐

食材:蘑菇、黃心菜、豆腐

調(diào)料:油、鹽、豬油、蒜

1.蘑菇撕朵、黃心菜撕葉,清水洗凈

2.豆腐切厚片

3.鍋燒熱,倒油,豆腐逐塊下鍋,中火煎出焦殼翻面

加少許鹽,兩面煎好盛出

4.另起鍋,融化豬油,爆香蒜,放入蘑菇、黃心菜大火炒出水分

加鹽、雞精、豆腐回鍋,蠔油燉3~5分鐘

出鍋


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