農(nóng)村小院自產(chǎn)美食，配兩斤成品肥腸，這頓肥腸魚頭太意外了
肥腸燉鰱魚頭??????
一.材料
1??食材：鰱魚 肥腸
2??調(diào)料：料酒 豆瓣醬 火鍋底料 鹽 花椒
香葉 老抽 陳醋
二.制作方法
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00:22
?（一.）做法
1??魚清洗干凈剁成塊，加入鹽涂抹均勻腌制??
2??起鍋倒水，放入肥腸，加入蔥、姜焯水
3??焯過水的肥腸切成段放入油鍋中，加入蔥、姜、蒜、火鍋底料、豆瓣醬翻炒出紅油，然后放入干辣椒、花椒、香葉繼續(xù)翻炒??
4??往鍋中加入料酒、水煮開后下魚頭，再加入老抽、冰糖、陳醋蓋蓋煮
（二.）效果展示?
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