地瓜面包

1.準(zhǔn)備幾個紅薯蒸熟備用

2.100g高筋面粉，加入2g酵母，100g水，攪拌均勻放在一邊醒發(fā)

3.蒸熟的地瓜去皮壓成泥(1100g左右)，加入100g淡奶油

4.在液種里加入200g高筋面粉，50g全麥粉，2g酵母粉，20g奶粉攪拌均勻，再加入40g白砂糖，打入一顆雞蛋60g，最后加入100g水，揉成團后加入1g鹽，25g黃油揉成光滑面團，蓋起來醒發(fā)5-6分大

5.面團分成6個劑子，揉勻后搟成面皮，包入地瓜餡料包起來

6.全部做好之后，在面包表面刷一層牛奶，放入預(yù)熱好的烤箱，上火180，下火160烤18分鐘

7.烤好后趁熱刷上牛奶，完成啦