食材（4人份）

干香菇 50克

臘腸 25克（約6片）

肝腸 25克（約6片）

雞腿肉 200克

蔥 1枝（約20克）

姜 10克

調味料

醬油 1大匙

米酒 1/2小匙

蠔油 1大匙

胡椒 適量

糖 1/4小匙

太白粉 1/4小匙

注意

火力：中火

時間：40分鐘

味道咸中帶鮮，滑嫩的雞肉配上氣味十足的肝臘腸搭配香菇的香氣，美味又吮指。

制作步驟：

1【備料】干香菇用太白粉水清洗干凈后，再用清水洗一次，把水擠干后切片。也可以用新鮮香菇取代。肝腸臘腸蒸過，泡冷水切斜厚片。

2【備料】姜洗凈、去皮后切菱形； 蔥洗凈、切斜段。

3【備料】將雞腿肉洗凈，去除外皮上的毛以及多余的油脂，利用刀鋒斷筋，對開切塊。

4雞腿肉放盤中，依序加入調味料的醬油、米酒、蠔油。

5再繼續(xù)加入剩余的胡椒、糖、太白粉，一起抓勻，靜置20分鐘入味。

溫馨提示：雞肉里加入太白粉，可以避免肉的口感太柴。

6將雞肉跟香菇鋪平上面放上肝臘腸、蔥段、姜片。

7放上蒸籠，等水滾后再將食材放入，以中火蒸20分鐘至雞肉熟透即可取出。

各位觀眾朋友們，看完后您有什么想法？評論區(qū)期待您的留言。