一、序

繼續(xù)更新這個(gè)系列，感謝大家的支持，這一次還是更新的是廣東東莞篇。之前已更新過兩篇東莞篇的，感興趣的朋友可以點(diǎn)如下鏈接進(jìn)去，謝謝！?

小分隊(duì)探店系列，篇四十七：周末早起7點(diǎn)驅(qū)車去東莞，就是為了吃這個(gè)好吃的燒鵝瀨粉

小分隊(duì)探店系列，篇四十八：廣州驅(qū)車到東莞，這家35年的老字號(hào)，讓我吃到了地道的雞

東莞的好吃的店很多都藏在大排檔中，所以這一次帶大家探的店就是大排檔的啦，而這家大排檔非常出名的是燒乳鴿。說到廣東的燒乳鴿，大家可能會(huì)想到是中山，那里的石岐佬更是打出了“天下第一鴿”的宣傳標(biāo)語。到底是東莞的燒乳鴿好吃還是中山的燒乳鴿好吃呢？讓我?guī)Т蠹乙惶骄烤?。本次探店由為食小分?duì)進(jìn)行！當(dāng)然還是繼續(xù)的從廣州驅(qū)車到東莞吃啦！

二、環(huán)境與服務(wù)

這一次探的店叫鴿莊園，位于東莞茶山這邊的，自駕導(dǎo)航過來就行了。過來看了這里也靠近輕軌站中的茶山站。這里就是一個(gè)農(nóng)莊來的，到達(dá)門口時(shí)你會(huì)看到一個(gè)由竹子為主搭建的大門寫著大大的鴿莊園三個(gè)字。

里面的空地就是停車場(chǎng)了，農(nóng)莊的中間有個(gè)小池塘，池塘邊上是包間，最右邊則是大堂，下午到飯店過來這里大堂基本上已坐滿人了，基本上都是說粵語的本地人，可見這里的生意之火爆。提前一天訂了個(gè)包間，所以這一次就在包間吃了。

大堂的服務(wù)怎么樣這一次就不清楚了，不過在包間的倒是很熱情的，這一次的茶點(diǎn)了的是羅漢果菊花茶。

三、菜品體驗(yàn)

開始前會(huì)有一些飯前開胃小菜上的，但這些要收錢的，不過也不多，感興趣的可以點(diǎn)下。接下來就把菜單發(fā)上來給大家看下吧，看了下價(jià)格，感覺不是很貴，點(diǎn)完菜，上菜后，接下來就進(jìn)入菜品體驗(yàn)了。

1、花旗參煲雞湯

價(jià)格：98元

推薦星級(jí)：★★★★

廣東人的飯前湯是少不了的，所以點(diǎn)了煲湯，這個(gè)花旗參煲雞湯也算比較貴的菜了，98元。里面放了雞，和花旗參、黨參、杞子等煲的湯。一大盆湯上來時(shí)你可以看到湯上面漂浮著的雞肉和各種材料，這湯是足足放了兩只雞一起煲的，在經(jīng)過漫長(zhǎng)的時(shí)間后雞和各材料一起的精華全都煲出來了，所以湯汁呈濃濃的黃色，上面漂著的是雞油。

一碗湯入口這湯真的很好喝，非常的入味，湯也很鮮甜，但這湯卻沒有加味精的調(diào)料，完全是煲出來的鮮甜，所以打四星！

2、紅燒乳鴿

價(jià)格：9.9元/只

推薦星級(jí)：★★★★

作為這里的招牌菜，是必點(diǎn)的。這里的乳鴿相較于中山石岐佬32元一只的便宜太多了，只要9.9元一只。這一次點(diǎn)了三只，相當(dāng)于中山一只的價(jià)了。三只乳鴿分為兩碟上，六個(gè)人就只能叫服務(wù)店剪開來吃了。吃燒乳鴿首要注意的就是一定要趁熱吃。

上來的乳鴿外皮色澤金黃，皮上有著亮澤的油，陣陣的香味飄入你的鼻子。乳鴿入口外皮香脆，里面的肉嫩而緊實(shí)，很不錯(cuò)，個(gè)人覺得比石岐佬的好吃，主要是還便宜，強(qiáng)烈推薦！

3、農(nóng)家白切豬手

價(jià)格：58元

推薦星級(jí)：★★★★

白切豬手，傳統(tǒng)的粵菜之一。主要由豬手為主料以沸水煮至軟爛后，撈出晾涼后，再切成片，加調(diào)料涼拌，即可食用。

這豬手切成薄薄的一片，下面打底的是汁水和青瓜條，上面鋪以的是蔥花、入口時(shí)豬手酸中帶甜，非常的脆爽，肥而不膩，食而不厭，而且很開胃，全部清盤，四星！

4、西蘭花炒鮮魷

價(jià)格：58元

推薦星級(jí)：★★★

小分隊(duì)成員給力點(diǎn)的菜，說蝦沒有了就點(diǎn)個(gè)西蘭花炒鮮魷，西蘭花太軟，鮮魷不鮮，結(jié)果味道一言難盡，我們都只試了一口，其他的讓給力仔自行解決，誰叫他執(zhí)意要點(diǎn)的呢，三星！

5、鮮沙白蒸水蛋

價(jià)格：28元

推薦星級(jí)：★★★★

其實(shí)它主要由普通的蒸水蛋、鹽，再加一些小的沙白貝蒸的菜。這個(gè)看似簡(jiǎn)單的菜有兩點(diǎn)的注意的，一是沙白貝要去沙，很多朋友都知道要先把沙白先焯水讓它開口，如果不果清除不干凈有沙就不好吃了。另外一個(gè)就是要把焯沙白的水一起加進(jìn)去蒸。

因?yàn)樯嘲鬃铛r美的不是肉，而是體內(nèi)的汁水，用來焯沙白的水是非常鮮美的，倒掉很可惜。如果把焯沙白的水一起加進(jìn)去蒸，這樣蒸出來的水蛋更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。這水蛋蛋羹滑嫩又沒沙，味道更鮮美，不錯(cuò)，四星！

6、清蒸桂花魚

價(jià)格：132.6元

推薦星級(jí)：★★★

粵式的清蒸魚最講究的是原汁原味，這里的桂花魚入口非常的鮮甜，可見其選材新鮮，而且魚肉入味好吃，唯一不好的就是這個(gè)菜上來時(shí)不太熱了，有點(diǎn)涼，所以打三星，細(xì)節(jié)做的不太好。

7、蔥油飯

價(jià)格：18元

推薦星級(jí)：★★★★

蔥油飯米飯粒粒分明，咸淡適中，香而可口，四星！

四、總結(jié)

環(huán)境：★★★

服務(wù)：★★★★

價(jià)格：★★★★

口味：★★★★

推薦星級(jí)：★★★★

吃完共496元，人均82.6元，點(diǎn)的過多，沒吃完。接下來就做個(gè)總結(jié)吧，這里作為一個(gè)粵菜的農(nóng)莊，所點(diǎn)的菜出品都不會(huì)差，不然后不會(huì)每天這里都這么多本地人過來吃，特別是這里的如牌燒乳鴿，便宜又好吃，不比中山的差，所以感興趣的朋友可以過來試下。最后，大家覺得東莞的燒乳鴿好吃，還是中山的好吃呢？歡迎大家討論！

好了， 這一篇探店就到此結(jié)束了，如果覺得寫得不錯(cuò)的朋友記得點(diǎn)贊加收藏，那么，我們就在下一篇見啦！我們是為食小分隊(duì)，如果對(duì)美食探店感興趣可關(guān)注我，持續(xù)更新！謝謝！

文案：霧靈山澗原創(chuàng)

圖片：為食小分隊(duì)原創(chuàng)

原創(chuàng)圖文，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載！