作者：年糕

封面：《調(diào)酒師》

Main Staff & Cast
片名：《調(diào)酒師》（《バーテンダー/bartender》）
年代：2006
時長：11集
原作：城安良嬉、長友健篩
監(jiān)督：渡邊正樹
系列構(gòu)成·腳本：今川泰宏
角色設(shè)計：木下裕孝
美術(shù)監(jiān)督：池田繁美
色彩設(shè)計：村上智美
攝影監(jiān)督：松田範雄
音樂：大嶽香子
主要聲優(yōu)：水島大宙、藤村步、森本治行
動畫制作：PLAM STUDIO
播放平臺：Bilibili

《調(diào)酒師》是由城安良嬉原作，長友健篩負責作畫的關(guān)于調(diào)酒的日本漫畫。同名改編電視動畫于2006年播出，真人電視劇于2011年播出。本周就為各位讀者介紹這部富有情調(diào)的作品。

獻上一杯專屬美酒

故事發(fā)生在日本銀座的某個角落中，有一家名為“Eden Hall”的酒吧。酒吧的店長佐佐倉溜是一位被稱為“神之酒杯”的調(diào)酒師，能根據(jù)客人當時的心境而調(diào)試出相應(yīng)的酒。因其嫻熟高超的調(diào)酒技藝讓許多顧客慕名來到酒吧，只為能喝到那杯屬于自己的美酒。

來到酒吧的客人也許并不是來喝酒，而是要借酒來排解內(nèi)心的憂愁。每一位來到酒吧的客人內(nèi)心都藏著一個故事，不知不覺中就向面前的這位調(diào)酒師傾訴出來。也許數(shù)年后這位調(diào)酒師的名字以及容貌會在客人的記憶中淡去，而佐佐倉卻能驚人的在重逢之際，呈上與客人初次見面時所調(diào)試的酒，將當時的記憶附著于酒精中，涌入口中的瞬間泛起內(nèi)心的漣漪。

被稱為“神之酒杯”的男人

提起酒的話題，可能會讓人聯(lián)想到這季播出的動畫《品酒要在成為夫妻后》，相比之下本作中品酒的氣氛就更顯靜謐。也許會有人在忙碌一天后，回到家倒上一杯酒，輕觸酒杯感受冰塊帶來的涼意，臉上泛出的紅暈帶走一天的疲勞。不同的地點，場合或是心境，享受酒的方式也會相應(yīng)改變，可能會約三兩好友到居酒屋高舉啤酒杯，或是與戀人在餐廳共品紅酒，又或是獨自一人在酒吧中，借酒消愁。初次來到酒吧的客人，面對琳瑯滿目的酒類往往會無從下手，而主人公佐佐倉能夠輕松在言語之間，明白需要調(diào)試哪種酒給顧客。

本作的原名為bartender，即調(diào)酒師的意思。在作品中給出了一個有趣又讓人記憶深刻的解釋，將英語單詞拆分為“bar”與“tender”。bar指的就是酒吧來放置酒的長木板，調(diào)酒師則為bar帶來了tender，讓原本冰冷的木板上帶來一份溫柔，也就成為了bartender。調(diào)酒師的工作并非只是將完成客人指定的酒，而是要觀察顧客的狀態(tài)，為他制作出一杯能留下回憶的酒。無需顧客的言語，一件外套，一個手勢甚至是一個眼神，佐佐倉就能選出最適合的答案。溫柔的答案自然能制造出美好的回憶，同樣酒也可能在調(diào)酒師的疏忽下變成一劑毒藥，刺痛顧客內(nèi)心深處的傷痕。

動畫中的佐佐倉在吧臺前一直維持著成熟冷靜的形象，不僅能讀懂客人內(nèi)心掩藏的心思，還能在苛刻的條件下區(qū)分相似味道的酒類。而在第九集中出現(xiàn)佐佐倉在成為“神之酒杯”之前，調(diào)酒失敗的情節(jié)，讓他的形象更為多面。當時的佐佐倉還在其他酒吧幫忙，作為調(diào)酒師的他并未察覺到顧客談吐中的異樣。雖然酒本身的味道并沒有差錯，但佐佐倉忽略對于容器的考慮。細長的高腳杯會讓女性顧客不得不抬頭飲用，而同時脖子上的皺紋也會被他人看到。一個人的失誤也使得其自身更為完整，佐佐倉的不成熟也是在他成為“神之酒杯”道路上的一個臺階。

喝一杯酒，說出一個故事

作為以酒為題材的動畫，作品中也出現(xiàn)大量關(guān)于酒類的知識，讓未曾了解這方面的觀眾有一個初步認識。每一集都會以一個關(guān)于的酒的知識作為開場，比如作品播出的2006年正巧是雞尾酒誕生的200周年。而在正片中，當主角佐佐倉呈上一杯調(diào)酒后，也會向面前的客人訴說酒本身的故事。

也許有人會覺得酒吧中的吸管總會有些格格不入，事實上確實存在這么一杯需要用吸管來飲用的酒。作品中提到的這款“Daiquiri”就有如此獨特的飲用方式，而在過去，著名作家海明威先生也為之著迷。據(jù)說當時是海明威最為痛苦艱難的時期，借助著“Daiquiri”來振作精神，從而完成了《老人與?！愤@部杰作。也許在酒吧的氛圍中，顧客也不會在意故事的真假，但是這份韻味會留在酒中，慢慢滲透進顧客的內(nèi)心。酒中的故事可能只是調(diào)酒師在吧臺前的美麗謊言，而來帶酒吧的顧客也必然帶著自己的一個故事。

聆聽冰塊間的碰撞

作品中除了獨到的故事給人帶來不一樣的感受外，所使用的音樂也營造出一種別有韻味的格調(diào)。隨著鋼琴聲響起，OP音樂在開頭部分加入了調(diào)酒器晃動，冰塊放入酒杯以及倒酒的音效，讓觀眾每打開一集都仿佛在品味一杯不同的酒。音樂家指尖彈出的鋼琴爵士與酒吧中柔和的燈光相配合，使得部分觀眾對酒吧的世界產(chǎn)生向往與憧憬。相比漫畫，動畫發(fā)揮著其獨特的優(yōu)勢，在富有情調(diào)的故事中加入舒緩的音樂，似乎透過屏幕也能聞到酒杯中散發(fā)出的醇香。

推開那扇看似沉重的大門，靜靜等待著調(diào)酒師所調(diào)制的酒飲。從唱片機中傳出的古典又質(zhì)樸的音樂，伴隨著杯中冰塊清脆的聲音，沉浸在這美妙單純的氣氛中。除了OP外，每一集的ED也都非常用心，通過實拍影像記錄下當集故事中出現(xiàn)的酒類，調(diào)酒師具體的操作過程，讓酒杯中美麗的顏色延續(xù)至結(jié)尾。

對于本作感興趣的讀者還可以去翻閱原作漫畫，在漫畫中會更加全面的訴說主角佐佐倉溜自己的成長經(jīng)歷，以及更多關(guān)于酒，關(guān)于酒吧顧客的故事。舉起你的酒杯，盡情享用周末的愜意。

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