前言

大概十年前，說起家庭必備廚電排第一的就是微波爐，家家戶戶都會添置一臺。但如今微波爐已經(jīng)有很長一段時間沒再上過必買榜單了，而且微波爐似乎已經(jīng)從我們家庭“必備”中被移除了，取而代之的是各種烤箱和蒸烤箱，商家們也在營造一種烤箱與烘焙才是提升生活品質(zhì)，過上西式生活的標(biāo)配。

但論實際功能，微波爐仍是第一位，就憑一個30秒快速熱菜就無可替代，而且使用簡單，不需要維護(hù)，功能也十分成熟穩(wěn)定，微波爐確實仍是最實用的家用小廚電。

現(xiàn)在就有一個歐美品牌推出面向家庭的小家電產(chǎn)品，它的核心功能居然還是微波爐！更讓人不可置信的是居然將微波、烤焙、空氣炸集為一體！這樣的神器一起看看！

最近體驗到了馬克西姆盧瓦爾空氣炸微波爐，確實是一款不折不扣的實用小廚電，下面分享一下使用體驗。

關(guān)于馬克西姆：

馬克西姆這個品牌全稱是maxim's de paris。

馬克西姆品牌前身是法國巴黎的一家高檔西餐廳，是法國新藝術(shù)博物館，被譽為法國的巴黎神廟。因為對于美食的考究與對佳肴的熱愛，馬克西姆從現(xiàn)有的烹制美食拓展到廚具小家電，將認(rèn)真細(xì)心制作美食的態(tài)度沿用到對廚具小家電的研發(fā)。馬克西姆將生活藝術(shù)的主旨運用在小家電中，實現(xiàn)顏值功能雙在線！

外觀/設(shè)計

那就讓我們先來看看馬克西姆空氣炸微波爐的外觀和設(shè)計。

箱體采用了黑色包裝，帶產(chǎn)品簡圖，還可以看到maxim's的LOGO。

裝箱配置：空炸烤微波一體機(jī)、微波轉(zhuǎn)盤、空炸烤網(wǎng)籃、說明書。

整體顏值還不錯，黑色主體加上金色點綴，有高端質(zhì)感，外形設(shè)計也比較圓潤，一體化程度高，是個設(shè)計成熟的家用產(chǎn)品。

有一本品牌宣傳冊，全英文，講了一些品牌故事和烹飪理念，在馬克西姆餐廳就餐的名人事跡，品牌文化還是比較濃厚的。

轉(zhuǎn)盤是玻璃材質(zhì)，是不是滿滿的熟悉感？與傳統(tǒng)微波爐設(shè)計一致，轉(zhuǎn)盤由下部驅(qū)動旋轉(zhuǎn)，可以解決微波加熱的角度問題，讓食材均勻受熱。

標(biāo)配的烤盤可以用做接油盤，和炸籃搭配直接擺在玻璃盤上一起使用，邊烤邊接油。

操作方式是觸控按鈕與旋鈕的組合形式，觸控選擇程序模式，旋鈕設(shè)置溫度和時間，簡單直觀。

開門后可以在箱體上方看到功能的詳細(xì)說明，方便日常使用。

箱門帶有細(xì)密的金屬網(wǎng)，反射微波減少外漏對人體造成影響。

容量20L，可以搞定大部分五口之家日常菜品。

這些功能還都挺貼合日常使用需求的，比如薯條雞翅我經(jīng)常囤滿冰箱做給孩子吃，也買了大量的預(yù)制菜，一直在用空氣炸鍋15分鐘做速食菜，省時省力。

使用評測

下面作為理工男和二胎家庭的奶爸來體驗評測一下。

微波爐功能

微波爐功能其實不用贅述了，大家都很熟了，從參數(shù)上可以看到微波輸出功率為700W，微波的加熱效果是非常均勻的。

因為是通過微波引起水分子震動產(chǎn)熱，食物可以從內(nèi)到外同步一起變熱，這是微波爐的優(yōu)點。

山姆買的烤腸，平時的做法是水煮15分鐘或者空炸15分鐘，馬克西姆空氣炸微波爐只要6分鐘就可以搞定了。

冰凍狀態(tài)直接放進(jìn)烤箱加熱，設(shè)置6分鐘，叮一下就好了。

出箱，成色不錯，內(nèi)外熟度一致，外皮微焦發(fā)脆。

是孩子喜歡的口感，一口氣吃了4根，對于我這種奶爸來說，這6分鐘可以出菜的極速體驗外加孩子可以主動自己吃完的高效率是真的愛，二寶剛出生，這可以騰出大量的做飯時間去處理二寶的各種事。

對于腸這類帶外皮的食物來說，使用微波功能加熱是非常合適的，微波加熱其實有一種脫水的效果，不帶表皮的食物加熱很容易變干，尤其是蔬菜類，這也是微波爐的不足了。

空炸/烤功能

空炸與烤則是通過加熱管加熱箱體內(nèi)的空氣，讓溫度升高從外到內(nèi)加熱食物，可以獲得外焦內(nèi)嫩的烹飪效果。

空炸原理如圖，熱管加熱箱內(nèi)空氣，同時風(fēng)口出風(fēng)吹向食物底部，讓空氣在箱體內(nèi)循環(huán)流動的加熱替代油，實現(xiàn)無油炸的效果，同時熱管也可以直接從上方加熱食物，原理與空氣炸鍋一致。

烤箱評測是我擅長的部分，這里使用4爐溫度記錄儀來看看烤箱的水準(zhǔn)。

曲線記錄如圖，記錄了200℃20min 烤箱內(nèi)各點的溫度曲線。

升溫速率：優(yōu)秀，1500W加熱效率高，3分鐘內(nèi)箱體溫度達(dá)到了設(shè)定溫度。

溫控能力：一般，高溫點195℃，低溫點180℃，波動范圍15℃，且溫度偏低，對比高端烤箱有差距，不過與普通千元級烤箱表現(xiàn)差不多，符合定位。

溫度均勻性：優(yōu)秀，中部位置沒有明顯溫度差別，空炸/烤模式下可以認(rèn)為烤盤位置均勻性基本一致，不錯的表現(xiàn)。

隔熱能力：優(yōu)秀，箱內(nèi)180℃，箱外溫度53.4℃，不會有燙傷的潛在危險。

總體表現(xiàn)還行，符合產(chǎn)品定位。

下面來測試一下實際烹飪效果，測試材料也是常見的雞翅中。

半成品冰凍狀態(tài)直接可以烹飪。

選擇空炸預(yù)設(shè)雞翅。

程序是一個25分鐘的烤+炸的過程，這里沒有達(dá)到標(biāo)注年的雞翅量，時間可以減少一點，設(shè)置為20分鐘比較合適。

炸烤時轉(zhuǎn)盤也會同時轉(zhuǎn)動，減少了循環(huán)死角。

出箱，成色不錯。

上下外標(biāo)配金黃而不焦，同時析出的油脂也滴落在了烤盤里，減少了油脂攝入，更健康。

18分鐘孩子百吃不厭的美味，一口氣清盤。

微波+空炸

除了單純的微波與空炸，這款微波爐最強(qiáng)的地方在于可以設(shè)置多段烹飪，解鎖微波與空炸的組合，能夠解鎖更高階的烹飪方式。

比如烤鴿，我以前做烤鴿失敗率是比較高的，主要由于火候難控制，因為鴿子十分小，經(jīng)常腿這部分烤焦了但鴿胸肉還是帶血水的狀態(tài)，很難內(nèi)外熟度一致。

這里微波+空炸的多段烹飪就是一個非常完美的解決方案，測試了幾天做出了味道非常完美的鴿子，也收到了家人們的一致好評，尤其是哺乳期的老婆最愛，下面分享一下做法。

嫩鴿加入10g油、3g鹽、蔥段、姜片、10g料酒、15g生抽、5g老抽腌制30分鐘，可以用牙簽戳小孔外加手搓按摩加速入味。

瀝掉多余腌料，放入空炸微波爐，這里注意要用到微波功能，所以這個金屬類廚具不能放，建議用耐高溫陶瓷碗裝。

選擇階段烹飪，設(shè)置微波7分鐘，空炸190℃ 12分鐘。

程序完成后出箱，就可以獲得一個外焦內(nèi)熟的脆皮烤鴿了，比起常規(guī)正面烤15分鐘再翻面烤10分鐘速度更快且不需要翻邊操作，內(nèi)部熟度更高，不會有熟度不均勻的情況。

內(nèi)部也是鮮嫩多汁的狀態(tài)，設(shè)置不同的微波段時間可以改變內(nèi)部熟度，如果需要更熟一點可以加個2分鐘左右。

味道不錯，也是可以輕輕松松做出來的家常美食了。

總結(jié)

總的來說，這款馬克西姆盧瓦爾空氣炸微波爐功能高度貼合普通中式家庭，微波爐功能幾乎是每天都要使用的，熱菜、熱面包、熱包子饅頭分分鐘搞定，也符合絕大多數(shù)國人的生活習(xí)慣。

空炸/烤功能則是錦上添花，實測溫控和均勻性不錯，比肩千元級烤箱，也可以看做是個帶微波功能的烤箱，同時能夠進(jìn)行2段組合烹飪，即有微波穿透深入食物內(nèi)部加熱的快速熟透能力，也具備空炸無死角覆蓋烹飪的優(yōu)點，外皮焦脆，內(nèi)部鮮嫩而不生的高水準(zhǔn)烤制可以一鍵輕松完成。

適合現(xiàn)代追求快節(jié)奏高效生活，同時也符合老年人需要的微波熱菜習(xí)慣，適合中式家庭。