食材

松阪豬 約200公克

馬鈴薯 2顆

胡蘿卜 1條

辣椒 1條

青蔥 1支

味噌 1大匙

柴魚片 1把

醬油 1大匙

馬鈴薯燉肉是日本的人氣家庭料理，一鍋里面有入味的蔬菜，以及燉到軟爛的肉類，湯汁中又有蔬菜跟肉的精華，無論單吃、拌飯、拌面、帶便當都合適。這次的食譜做法為一鍋到底，十分簡單方便，冷冷的天氣在家煮上一鍋，為自己跟家人補充滿滿營養(yǎng)。

制作步驟：

1［備料］馬鈴薯、紅蘿卜滾刀切塊，豬肉切成寬條，辣椒切半。

溫馨提示：燉煮類料理，食材切大塊一點，會比較有口感。

2起鍋熱油，將豬肉煎至表面上色。

3倒入馬鈴薯及紅蘿卜，稍微拌炒一下后加水煮滾。

4水滾后放入味噌、醬油、柴魚片、辣椒，加蓋小火悶煮20分鐘。

5開蓋后，灑上蔥花即可起鍋。

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