食鹽是人們?nèi)粘ｏ嬍车恼{(diào)味品，在菜肴里加鹽是人們主要的攝入途徑。成人體內(nèi)所含鈉離子的總量約為60g，其中80%存在于細胞外液，即在血漿和細胞間液中。過量攝入食鹽會導致人體儲存過量水分，致使血壓升高，進而導致心臟病這一全球頭號殺手。

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一、Safety Data Sheet百科全書，MSDS報告是什么意思

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在歐盟以及標準化組織(ISO)均把它叫做SDS（?Safety Data Sheet)安全數(shù)據(jù)表，而在美國、加拿大、澳洲以及亞洲的許多，SDS也被稱作MSDS(Material Safety Data Sheet)物質(zhì)安全數(shù)據(jù)表。兩者在供應鏈上所起的作用完全一致，僅在內(nèi)容上有一些細微的差別。我國在2008年前的標準GBT16483-2000中稱其為CSDS，2008年重新修訂的標準GBT16483-2008《化工品安全技術說明書內(nèi)容和項目順序》中，與標準化組織進行了統(tǒng)一，縮寫為SDS。

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MSDS報告是化工品生產(chǎn)或銷售企業(yè)按法律要求向客戶提供的有關化工品特征的一份綜合性法律文件。也就是說，在貿(mào)易的過程中，無論是國內(nèi)還是國外，化工品的賣方必須向客戶提供對應化工品的新有效的MSDS，如果提供的MSDS不正確或者信息不完全，是要面臨法律責任追究的。

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二、Safety Data Sheet，MSDS報告解讀過量攝入食鹽會誘發(fā)疾病

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已有多項研究表明，過量攝入鈉鹽會導致心臟病患病幾率增大。攝入過量食鹽后，鹽分就會導致身體儲水，過量的水分導致血壓升高。血壓過高就會導致大腦、腎臟及心臟等器官壓力增大，進而導致心臟病、心力衰竭及中風。以前，專家用2300毫克的最大攝入量警告人們，超過該值有可能會導致各種潛在不良影響?，F(xiàn)在，該報告顯示，超過該最大攝入量有可能會導致中毒，或者某一營養(yǎng)物質(zhì)可能會直接導致危害。?

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引起高血壓的原因之一是由于體內(nèi)氯離子偏多，氯離子就是酸根離子。過多的氯離子使體內(nèi)血管緊張素Ⅰ向血管緊張素Ⅱ轉化，造成血管收縮，從而引起高血壓;之二是由于血脂偏高，使血管硬化，造成血管腔變窄，從而引起高血壓。而氯離子和血脂都是體內(nèi)的酸性物質(zhì)。因此，高血壓和酸性體質(zhì)有著密切關系。?

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每日平均攝入量：?

世界上大多數(shù)人每天消耗大約6,000至11,000毫克的氯化鈉。平均每日鈉攝入量為3,450毫克（8,770毫克氯化鈉）。美國食品和藥物管理局的GRAS審查公布了美國飲食中天然存在的鈉的量為1,000至1,500毫克/天，相當于約2,500至3,800毫克氯化鈉中鈉的含量。從食品加工中使用的食品級鹽和加入到烹飪和餐桌上的鹽的平均每日氯化鈉攝入量為4,960至6,230毫克氯化鈉。據(jù)報道，成人安全和充足的攝入量為1,875至5,625毫克。美國國家科學院建議美國人每天攝入至少500毫克的鈉以維持健康。?

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日常飲食應多加注意：?

一定要在飲食中注意，平時可以多吃些高纖維的堿性健康食品，堅持要少鹽多醋，可以食用高濃縮的黑醋膠囊，醋酸可以抑制血液中鈣的凝固現(xiàn)象，氨基酸、醋酸能擴張血管，降低血壓，并抑制脂肪的合成，使脂肪不易堆積，血液清澈不粘稠。從而降低血液粘稠度。?