作為一名小家電測評師，我發(fā)現(xiàn)近段時間空氣炸鍋成為大家比較關注的廚房烹飪工具，它的使用比較簡單，并且以少油、無油等形式滿足大家喜歡油炸的需求，做出的食物口感更好。但近期網(wǎng)上也有人開始懷疑，空氣炸鍋比直接油炸更健康？要知道市場中確實存在很多劣質(zhì)、不專業(yè)產(chǎn)品，因為它的做工較差，且選材不好，烤出的食物容易有塑料味道，嚴重影響口感。那么為方便用戶可以挑選到優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋，我準備在下面文章給大家講解一下空氣炸鍋的各方面知識，并盤點幾條選購技巧，方便大家對其有全面了解。

（下圖是我測評過的部分空氣炸鍋）

一、空氣炸鍋比直接油炸更健康？

空氣炸鍋比直接油炸更健康？傳統(tǒng)的油炸會產(chǎn)生高溫，而且炸食物的時候需要消耗大量的油，而有些營養(yǎng)物質(zhì)會在高溫熱油下變成有害物質(zhì)，所以非常不利于健康。而空氣炸鍋通過利用高速空氣循環(huán)和熱管加熱的方式，產(chǎn)生熱空氣，并使用風扇將高溫空氣吹入鍋中，將食材加熱煎炸。在密閉的環(huán)境中，食材自身的油脂被脫水，使其表面變得金黃酥脆，達到了煎炸的效果。這種無油或少油等形式可以很好的滿足大家對油炸食物的喜歡，比如薯條、雞翅等食物，降低油脂，會讓我們的身體更加健康。

但我們不能忽視一點，那就是當下市場中隱藏了很多的劣質(zhì)、不專業(yè)空氣炸鍋，他們普遍選材差且做工不合格，這樣的產(chǎn)品在使用期間不僅溫度控制不精準，也容易出現(xiàn)各種致癌物質(zhì)，因此是不建議使用的。所以更加強調(diào)大家一定要注意購買優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋。那么優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋有哪些優(yōu)勢好處，我給大家總結(jié)了五點，一起來看看吧。 ? ?

優(yōu)勢1：省油且口感更好

相比傳統(tǒng)的油炸方式，空氣炸鍋可以做到少用油，甚至是無油的情況下就可做出美食，并且口感以及味道等方面遠比油炸更勝一籌。

優(yōu)勢2：清洗更加方便快速

絕大多數(shù)空氣炸鍋采用不粘涂層材料，不易粘鍋，即使不使用洗潔精也能輕松清洗，所以在清洗方面會更加方便快捷。

優(yōu)勢3：低油脂更健康

事實上，空氣炸鍋可以在無需添加油的情況下制作出美味可口的食物。這是因為它采用獨特的“空氣”加工食材，直接有效減少食物中的油脂，實現(xiàn)低油脂攝入的需求，使其擁有更加健康的身體。

優(yōu)勢4：方便操作很省事

傳統(tǒng)的油炸方式不僅繁瑣，需要的時間也相對較長。相比之下，空氣炸鍋的操作非常簡單，只需將食材放入鍋中，設置烹飪模式、時間和溫度即可。

優(yōu)勢5：功能豐富，增加定時功能

目前來看優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋普遍都提供了豐富多樣的烹飪模式，不論是烤雞翅、烤紅薯、烤面包等，均可滿足大家的使用需求。此外，它還允許用戶自定義溫度和時間，一旦設置完成，就不必一直待在廚房了。

二、注意劣質(zhì)空氣炸鍋隱藏的五大壞處隱患

空氣炸鍋比直接油炸更健康？針對這個問題，上部分也進行了詳細分析，使用優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋做出的食物才會更加健康，但如果購買了劣質(zhì)、不專業(yè)產(chǎn)品反而不僅會影響到健康，嚴重情況下甚至有致癌的可能性存在。因為多數(shù)的劣質(zhì)、不專業(yè)產(chǎn)品，他們只會不斷追求高銷量，而對產(chǎn)品本身質(zhì)量的提升直接忽視，網(wǎng)上關于這類的報道比比皆是。而優(yōu)秀專業(yè)空氣炸鍋不僅操作簡單，所用材質(zhì)也是優(yōu)質(zhì)的，不易在使用中產(chǎn)生有害物質(zhì)。為方便大家對空氣炸鍋有全面了解，我給大家總結(jié)了五大壞處隱患，我們一起來看看吧。

壞處隱患1:產(chǎn)生致癌物質(zhì)——丙烯酰胺

因為劣質(zhì)、不專業(yè)空氣炸鍋基本都存在功率過高或?qū)Я髟O計不合理等因素，而這些隱藏的問題會導致食物在加熱過程中容易出現(xiàn)受熱不均勻的問題，甚至會出現(xiàn)食物烤糊的情況。一旦長期食用烤糊的食物就會極易產(chǎn)生致癌物質(zhì)——丙烯酰胺。

壞處隱患2：劣質(zhì)產(chǎn)品存在輻射問題

幾乎所有的帶電的電器都會有一定的輻射，空氣炸鍋也不例外。但要知道只有品質(zhì)合格的空氣炸鍋，在產(chǎn)品的品質(zhì)以及做工用料等方面都會更好，所以產(chǎn)品的輻射也更小。

壞處隱患3：可能導致燙傷。

很多劣質(zhì)或不專業(yè)產(chǎn)品是隱藏了存在導熱設計不合理等問題，所以有可能會出現(xiàn)在使用期間外觀表面溫度過高，一旦不小心觸碰會出現(xiàn)燙傷的情況。因為空氣炸鍋是通過對食材進行高溫加熱，所以在使用期間，產(chǎn)品外表溫度可能高達70度以上，不小心觸碰就可能會燙傷皮膚，尤其是孩子，所以購買空氣炸鍋一定要選擇足夠安全、導流散熱設計比較合理的產(chǎn)品。

壞處隱患4：有火災隱患的存在

要知道確實有很多劣質(zhì)以及不專業(yè)空氣炸鍋的功率、熱量都會較大，再加上使用的線材質(zhì)量不達標，且存在導流設計不合理等原因，就會更容易引起火災，要特別注意！

壞處隱患5：不沾涂層材質(zhì)低劣

一些劣質(zhì)的產(chǎn)品通常使用不經(jīng)高溫和磨損的材料作為不粘涂層，這將會導致產(chǎn)品在進行高溫的時候容易出現(xiàn)刺激性氣味，對人體健康造成危害，同時也會縮短產(chǎn)品的使用壽命。

三、匯總要避開的五大選購誤區(qū)

空氣炸鍋比直接油炸更健康？如今大家也更加明確了解，劣質(zhì)、不專業(yè)空氣炸鍋的使用是存在健康隱患的，所以在這里也更強調(diào)大家選擇優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋。但在購買過程中，總會有消費者容易被商家誤導，進而購買到劣質(zhì)產(chǎn)品。最近，我看到一張關于空氣炸鍋的負面評價統(tǒng)計圖，其中有許多消費者對其存在做工差導致產(chǎn)品有隱患這一點進行了猛烈抨擊。為了避免消費者再次受到欺騙，下面我將揭示行業(yè)中經(jīng)常出現(xiàn)的五大選購誤區(qū)，方便大家更清楚了解。

選購誤區(qū)1：以低價格高性價比為產(chǎn)品亮點

高性價比確實是有些劣質(zhì)或不專業(yè)的產(chǎn)品為吸引客戶購買而進行的宣傳方式。但從根本上看，這類產(chǎn)品無論是在安全，還是在使用性能方面并不是很靠譜，產(chǎn)品隱藏的安全隱患大家也應該注意。

選購誤區(qū)2：格外強調(diào)大功率產(chǎn)品

不少劣質(zhì)產(chǎn)品會在市場會宣傳中強調(diào)功率越大越好，但實際上并非如此，如果功率越大的話，空氣炸鍋的溫度控制越容易做不到很好，所以也經(jīng)常會出現(xiàn)食物烤不熟或烤焦的情況，導致食物制作失敗。

選購誤區(qū)3：偽造檢測報告

一些劣質(zhì)不專業(yè)的產(chǎn)品因自身質(zhì)量不過關等問題，而無法順利拿到合格的檢測報告，就通過偽造檢測報告這種行為是來確保產(chǎn)品可進行銷售，那么大家在購買中關于這一點要慎重。

選購誤區(qū)4：強調(diào)無任何危害

很多劣質(zhì)不專業(yè)的產(chǎn)品都強調(diào)對身體健康無危害，但并不是這樣的，一般來說劣質(zhì)產(chǎn)品隱藏的危害程度遠比我們想象的要大。

選購誤區(qū)5：容量等配置虛標

一些低價劣質(zhì)的空氣炸鍋可能會模仿一些比較專業(yè)、合格的品牌對容量、功率、使用材質(zhì)等進行虛標，一旦客戶購買這樣的產(chǎn)品之后，才會發(fā)現(xiàn)上當受騙了。因此，大家在選擇產(chǎn)品的過程中對于基本的參數(shù)一定要搞懂。

其實，在如今的市場中確實有很多不正規(guī)商家，但同樣也有正規(guī)生產(chǎn)商家，他們專注生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品，給大家提供安全可靠的空氣炸鍋。所以我更建議大家挑選知名品牌產(chǎn)品，日常使用不僅放心，還能隨時享受美味。為了方便大家對市場種常見品牌的全面了解，我制作了一張包含市場中常見多款空氣炸鍋性能與安全指標總表，可以很好的幫助大家快速找到高品質(zhì)的產(chǎn)品。

在眾多空氣炸鍋品牌里，宮菱作為常出口歐美市場的專業(yè)老牌，與格力、美的等品牌高端系列齊名！有歐盟等國家認證，被譽為家電行業(yè)里的“安全性能”技術(shù)之王，對家電安全下的高性能有極高要求！它家不僅品質(zhì)用料好，對技術(shù)創(chuàng)新、工藝與材料的研究花費大量精力和成本，被多家國內(nèi)、歐美權(quán)威檢測機構(gòu)認證的最安全的家電品牌！榮獲6家全球?qū)I(yè)機構(gòu)檢測安全性能更佳，以及多達500多位專業(yè)測評師評價其安全系數(shù)最高！

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四、優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋選購的八大技巧

空氣炸鍋比直接油炸更健康？現(xiàn)在大家明確了解這方面的知識以后，大家已經(jīng)可以放心購入了，不過市場中也確實存在很多劣質(zhì)產(chǎn)品，那么要怎么樣才能買到專業(yè)的優(yōu)質(zhì)炸鍋呢？不要著急，接下來我就為大家總結(jié)了8個選購優(yōu)質(zhì)炸鍋的技巧，快來學習。

技巧1：要有360°熱風循環(huán)技術(shù)

優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋通常采用360度熱風循環(huán)加熱技術(shù)，這種技術(shù)不僅可以讓加熱更加均勻、溫度控制更加準確，還可以提高熱量傳遞效率和加熱速度。

技巧2：品牌研發(fā)實力要專業(yè)

選擇有技術(shù)研發(fā)實力的專業(yè)品牌，對發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準度等核心性能進行調(diào)教，且專業(yè)品牌的選材用料能夠經(jīng)過多項食品級檢測報告。

技巧3：挑選涂層是有機硅的空氣炸鍋

優(yōu)選有機硅涂層的炸鍋，比特氟龍涂層更安全；使用劣質(zhì)材質(zhì)在長期高溫烘烤下容易釋放有毒刺激氣體。

技巧4：要有兒童鎖功能

兒童鎖絕不是一個可有可無的功能，它的存在可以大大降低燙傷風險。因為它可以防止空氣炸鍋在使用過程中被隨意開啟或關閉，從而保護大家的安全。

技巧5：功率要適中

選擇功率在1500W左右并且功率與容量的配比科學的產(chǎn)品，容量大功率太小的發(fā)熱效率慢、烤不熟且慢；容量小功率大的容易烤焦，不利于控制溫度。

技巧6：通過異味識別材質(zhì)質(zhì)量

出廠前的空氣炸鍋通常會在發(fā)熱管上涂一層保護油，因此在剛打開時可能會聞到一些異味。另外，也不必擔心不銹鋼高溫烘烤產(chǎn)生的異味，這說明發(fā)熱管的材質(zhì)比較好。但如果聞到的是刺鼻的塑料異味，這就說明發(fā)熱管的材料選擇不當，這樣的空氣炸鍋存在安全隱患，需要格外小心！

技巧7：發(fā)熱管要不銹鋼材質(zhì)

選擇不銹鋼發(fā)熱管作為空氣炸鍋的發(fā)熱管是最佳的選擇，因為它發(fā)熱效率高、持續(xù)穩(wěn)定，而且抗衰老性強。相比之下，雖然光波管成本低、發(fā)熱效率較快，但長期使用會導致加熱衰減度高；普通金屬發(fā)熱管則發(fā)熱效率較慢。

技巧8：要有NTC溫控功能

很多劣質(zhì)產(chǎn)品都缺乏這一功能，這容易導致食物烤焦或烤不熟。要知道，這可是空氣炸鍋的基本功能之一，它能夠讓食物受熱更加均勻。

五、正確使用空氣炸鍋的8個方法

空氣炸鍋比直接油炸更健康？通過前面的學習我們已經(jīng)對空氣炸鍋有了全面的了解，并且知道了正確的選購技巧，那么相信大家也能順利買到適合自己的產(chǎn)品，但要知道在日常的使用中也是有正確操作技巧的，要不然不僅烤出的食物口感差，同樣也會有產(chǎn)生有毒物質(zhì)的概率，所以建議大家先來學習下正確的使用技巧。

1、烹飪溫度不要過高，時間不宜過長。不僅影響食物口感，更易烤焦，產(chǎn)生丙烯酰胺有毒物質(zhì)。

2、烹飪結(jié)束后不要徒手拿取食物，容易燙傷

3、使用后要及時清潔，否則不僅難清理還會滋生細菌等有害物質(zhì)

4、預熱空烤時間不要太長，控制在3分鐘左右的時間，會影響使用壽命 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

5、不要靠近水源，空氣炸鍋一定要擺放在通風的地方，不要太靠墻，便于散熱，而且空氣炸鍋最好不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候空氣炸鍋整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差，容易留下安全隱患。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

6、切勿頻繁開合，空氣炸鍋雖然可以在中途打開，然后對食物進行翻面，但也不要頻繁的打開炸鍋，否則會導致熱量散失，反而食物不易熟，還十分費電。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

7、不要在空氣炸鍋上放置物品，空氣炸鍋的上方一般會設有散熱口，不要將飯盒袋、塑料袋或者其他雜物放在上面，容易導致其內(nèi)部溫度過高而加速老化，嚴重的還可能發(fā)生短路，引起著火 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

8、不要在空氣炸鍋中放入過多的油，以免油煙過多。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

空氣炸鍋和油炸哪個更健康？通過全文的分析，我們知道優(yōu)質(zhì)空氣炸鍋的使用上不僅安全健康，而且做出的食物更加美味，相反劣質(zhì)的空氣炸鍋在生產(chǎn)制造和材料選用上不嚴謹，很可能存在材質(zhì)不合格、加工不細致以及易損壞等問題。不僅會對食品烹制產(chǎn)生負面影響，甚至也會存在安全隱患，影響人身健康。所以這提醒大家在選購時注意辨別了，大家可以參考本文分享的一些套路和技巧。