把糯米做成鍋巴，味道出乎意料的好吃，不僅酥香還不會粘牙。最近愛上了吃糯米鍋巴，每次出門逛超市，都會買上一大袋。剛開始想著偶爾吃一點(diǎn)也沒事，可時間一長，總覺得買的這些零食里面添加劑太多了，吃久了對身體不好。于是想著自己做一些吧，自己選食材，更安全，而且自己做，不用放任何添加劑，更健康，更衛(wèi)生。今天我們就來做糯米鍋巴，金黃酥脆，吃到嘴巴里面都是酥辣的味道。

準(zhǔn)備食材：

糯米、淀粉、鹽、孜然粉、辣椒粉、食用油

具體做法：

1.這是一斤的糯米，昨天晚上的時候已經(jīng)泡發(fā)好了。

2.拿一個濾網(wǎng)出來，過濾掉多余的水分。

3.把糯米鋪在廚房紙上擦干水分，這樣炸的時候就不會怎么崩油了。

4.擦好的糯米里面先放一些淀粉來增加粘性，攪勻之后加食鹽，孜然粉，再放一些辣椒粉。

5.油溫?zé)椒胚M(jìn)去糯米它可以浮起來的程度就可以了，拿個干燥的鏟子在鍋里面轉(zhuǎn)兩下預(yù)熱，然后在上面鋪上一層糯米。

6.炸到定型之后，我們用筷子慢慢的去推動它，這樣就能剝離掉鏟子了。

7.做糯米鍋巴真的特別簡單，而且每一片都嘎嘣脆，喜歡的朋友趕緊在家試試。