摩洛哥炒餅（Moroccan Pancake）是一種摩洛哥傳統(tǒng)的面食，也被稱為"Msemen"或"Rghaif"。它是由面粉、水、鹽和油混合而成的面團(tuán)制成的薄餅。摩洛哥炒餅通常具有多層的薄片狀結(jié)構(gòu)，類似于千層酥皮，但比酥皮更厚實(shí)。制作摩洛哥炒餅的過程包括將面團(tuán)分割成小塊，然后使用橄欖油或黃油將其涂抹并折疊多次，以形成多層的薄片。然后，將其煎炸至金黃色和蓬松的狀態(tài)。摩洛哥炒餅通常呈正方形或長(zhǎng)方形的形狀，可根據(jù)個(gè)人喜好切成小塊或卷起來食用。摩洛哥炒餅可以作為早餐、午餐或晚餐的主食，可以搭配各種配料和醬料，如蔬菜、肉類、醬汁或奶酪等。它在摩洛哥是一道常見的家常美食，也經(jīng)常在摩洛哥餐廳和街邊小攤上供應(yīng)。