咖啡果實(shí)的初加工是商品形成的重要環(huán)節(jié)，當(dāng)天采集的新鮮果實(shí)要在當(dāng)天完成?？Х裙募庸し譃楦煞庸ず蜐穹庸?，濕法加工又分為普通濕法加工和機(jī)械濕法加工。

洗凈的去殼豆瀝干后的含水量為52-53%，豆子的含水量必須降低到10-12%。最經(jīng)濟(jì)有效的烘咖啡豆方法是利用陽光，但在收獲季節(jié)尚未結(jié)束的地區(qū)，則需要咖啡豆專用烘干機(jī)設(shè)備干燥。

傳統(tǒng)的咖啡豆干燥方法是將咖啡豆放在陽光下，使其自然干燥。這是一種傳統(tǒng)的烘干方法，雖然可以保留很多香味，但也具有一定的環(huán)保味道。其缺點(diǎn)也很明顯:產(chǎn)量不穩(wěn)定，干燥不均勻，效果不穩(wěn)定，人工成本高。隨著時(shí)代的發(fā)展，大型咖啡烘干設(shè)備能有效地解決這一系列問題。那么為什么要選擇咖啡豆專用烘干機(jī)呢？有什么優(yōu)勢(shì)？

咖啡豆專用烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)如下:

（1）能耗費(fèi)用低：采用熱泵烘干機(jī)在運(yùn)行中能回收外界環(huán)境中濕熱空氣的顯熱和潛熱，能量得到充分而合理利用，是一種公認(rèn)的節(jié)能設(shè)備。

（2）無污染：全程無燃燒、無廢氣廢水排放、無環(huán)境污染。

（3）不受自然環(huán)境影響：熱泵烘干機(jī)裝置中的烘干介質(zhì)是在封閉的空間循環(huán)，不受外界氣候條件的影響。

（4）智能化控制：PLC觸屏操作面板，時(shí)刻關(guān)注物料干燥溫度，無需專人看管。

（5）均勻干燥：合理的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，保證烘干機(jī)內(nèi)的每處的受熱都均勻，品質(zhì)具有統(tǒng)—性。