義豐祥芝麻油分享酸辣湯的做法

原料：番茄2個、內(nèi)酯豆腐1盒、金針菇1小把、火腿半根、胡蘿卜半根、木耳8朵、蒜3瓣、蔥2根、水淀粉適量、雞蛋1個、香菜2根、油少許、鹽適量、胡椒粉2勺、生抽2勺、蠔油1勺、香醋1勺、芝麻油1勺。

做法步驟：1.內(nèi)酯豆腐倒出來，切片再切絲。2.把提前泡發(fā)好的木耳，胡蘿卜，火腿切絲，金針菇切成兩段備用。3.準(zhǔn)備蔥，蒜末，番茄打上十字花刀。4.水開下入番茄，用開水澆半分鐘。5.撈出番茄去皮，切成丁。6.起鍋燒油，下入蔥蒜炒出香味。7.倒入番茄丁，炒出番茄汁。8.加入適量的清水。9.把金針菇，木耳絲，火腿，胡蘿卜絲，一起倒入。10.加入鹽，胡椒粉，生抽，蠔油調(diào)味。11.水開后少量多次加入水淀粉勾芡。12.攪好的雞蛋液繞圈倒入，成型后再攪動。13.起鍋前來上一勺香醋和香油。