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賀州是一個(gè)美食之都，擁有豐富多樣的美食文化。這里的食物以酸、辣、香為主，口味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛。以下是賀州的幾種著名美食。

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第一，羅漢豆腐。羅漢豆腐早在唐朝就已經(jīng)出現(xiàn)了，是賀州非常有名的特色食品之一。它是由豆腐、木耳、鮮竹筍、香菇、榨菜等各種蔬菜制成的，味道鮮美，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。烹飪時(shí)常用調(diào)料有醬油、鹽、醋、老抽、生抽、味精等等。

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第二，螺螄粉。螺螄粉是賀州最常見的小吃之一，由軟糯的米粉和鮮美的螺螄肉配料組成。這種傳統(tǒng)美食口味鮮美，富有彈性，服者可以嘗到濃郁的鮮香味。常用的調(diào)味品有花生碎、辣椒粉、醋、花生油、五香粉、芝麻等等。

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第三，柳州螺螄煲。柳州螺螄煲是賀州非常受歡迎的美食之一，口感鮮美，辣度適中。螺螄煲系列菜品頗為豐富，其主料是用清水煮熟的新鮮螺螄，根據(jù)不同的配方和口味，常加入石頭餅、千層肉、火腿煲、鴨血、豆腐或蔬菜等。這種菜肴在夏季餐桌上尤為受歡迎，因?yàn)樗逅_胃，消暑去濕。

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第四，河鮮煲。河鮮煲是賀州一道傳統(tǒng)的美食，材料豐富，以當(dāng)季新鮮的河鮮為主，加入當(dāng)?shù)氐母鞣N新鮮蔬菜料，烹制出色香味美，逼人上桌。配料有魚肉、蝦、基圍蝦、龍蝦、螺螄、青筍、茄子、草菇、豆皮等，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特。

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第五，奶酪。這里的奶酪是一種傳統(tǒng)的手工烹制點(diǎn)心，有綿軟的口感和濃郁的牛奶香氣。這種點(diǎn)心在傳統(tǒng)節(jié)日和婚宴上也常作為甜點(diǎn)供應(yīng)，作為及其具有地域特色的特產(chǎn)，深得食客的喜愛。

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綜上所述，賀州以其獨(dú)特風(fēng)味的美食吸引了不少游客前來，在這條“絲綢之路”沿線小城，你可以品嘗到頗具地方特色的美食。以上提到的食品只是冰山一角，如果有機(jī)會(huì)，歡迎前往賀州探索更多的美食。