食材： 辣椒 蒜片 雞蛋 肉片（生熟都可，我用的熟的） 土豆粉（提前用開水泡散） 蔥段 花椒面 干豆豉 生抽 耗油 雞精 辣椒油 菜籽油 步驟： 雞蛋打撒，放入少許菜籽油把雞蛋炒散裝入碗中備用 放入辣椒油，先將辣椒 蒜片 干豆豉 肉片（生肉片的話炒熟之后在放粉）放進(jìn)去翻炒幾下 然后放入土豆粉繼續(xù)翻炒，加入生抽耗油（根據(jù)口味添加）蔥段（可以快起鍋了在放）翻炒一會(huì)兒之后加入花椒面（不喜歡可以不加，喜歡可以多加）直到炒熟，關(guān)火放入雞精翻炒均勻，起鍋裝盤，結(jié)束 蔬菜的話可以加入自己喜歡的 今天第一次炒土豆粉，也非常成功，我覺得比外面賣的都好吃