白菜炒粉條你真的做對(duì)了嗎?學(xué)會(huì)這三個(gè)訣竅，比飯店做的還要香
主料：白菜、地瓜粉、五花肉
調(diào)料：蔥姜蒜、老抽、雞精、材料油、料酒、醬油、鹽、老陳醋、米醋
?切出白菜幫，菜葉切2厘米寬的條00:19?
?菜幫拍一下，切斜片，疊一起切絲00:47?
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五花肉切成大指甲片
01:18
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切大蔥花、姜切絲再切末，
01:38
?大蒜拍一下剁碎，
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粉條下鍋，加入清水，開鍋煮3分鐘，撈出裝盆，加點(diǎn)老抽和雞精攪拌加點(diǎn)材料油或花椒油
02:31
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鍋里加入油，燒熱讓鍋邊打綹
03:28
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先放入五花肉，炒至變白，下入蔥姜，烹入料酒和醬油，放入白菜，把菜攤開加入鹽，
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04:36
?中間開上鍋，用勺子往前推，兩面往回?fù)В偻巴?，再往回?fù)В缓髷傞_。再次開鍋兩邊往回?fù)?，中間往前推，兩面往回?fù)?，往前推再攤開。加點(diǎn)雞精，下入粉條翻炒，
多放點(diǎn)蒜末，加入老陳醋和白醋混合，最后加材料油或花椒油，出鍋裝盤。
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06:43
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