糟燴肚片 BV1MF41117QF

材料：熟豬肚，筍，木耳，菜心，蔥，姜，蒜，糟汁，蔥油，生粉

調(diào)料：料酒，醬油，鹽，糖，味精

1，糟汁：用香糟泥搗碎，加入花雕酒和高湯調(diào)勻調(diào)稀過濾。

2，把六兩熟豬肚片開，肥油去掉，切片，筍切片，菜心切小塊，木耳切小片，蔥姜蒜切末。

3，鍋里加水煮開，把筍，木耳，菜心焯水備用，豬肚也下鍋煮來一分鐘出鍋備用。

4，鍋里加入蔥油燒熱，下入蔥姜蒜末煸香，加入料酒，糟汁，高湯大火煮開，加入一點醬油調(diào)色，加鹽，味精，糖，料酒調(diào)味，煮開后先下入筍，木耳煮一下，再下入豬肚熬煮，出鍋前加入一點水淀粉勾芡，淋上香油，最后下入菜心燙一下即可。