你們的課代表又來了哦~

熬豬油，究竟是水熬還是油熬？教你一招不光出油率高，還雪白不腥

一、清洗

熬豬油的油最好選擇板油這樣熬出的油更香，挑板油越重越好出油越多

1??拿回來的板油不用洗，切成大小均勻的塊裝到大碗里

2??倒上35°的水，水里加一勺食鹽去除臟東西

攪拌一下后加入白醋，浸泡20分鐘泡出血水

3??用溫水抓洗幾遍，冷水下鍋放老姜、蔥段和料酒焯水燒開后兩分鐘撈出姜蔥，板油撈出控干水分

二、煉油

清水熬油白但是需要放入冰箱保存，用色拉油熬出的豬油偏黃可以室溫保存

1??鍋中加入清水

2??倒入板油開大火熬干水分

3??在容器里放上一把生黃豆可以增加保存時(shí)間一把干花椒去腥再把熬好的豬油過濾舀進(jìn)容器內(nèi)