過(guò)去幾年，在新茶飲、咖啡賽道花式內(nèi)卷的同時(shí)，一批以“0蔗糖”、“無(wú)添加”等為口號(hào)的網(wǎng)紅酸奶品牌異軍突起。近日，以動(dòng)輒三十元的茉酸奶為代表，橫空出世的“酸奶刺客”備受大眾關(guān)注，推動(dòng)酸奶行業(yè)逐步進(jìn)入到高價(jià)時(shí)代。

隨著新消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨及國(guó)民健康意識(shí)的提高，現(xiàn)制酸奶成為大眾的新寵，尤其是牛油果+酸奶的神奇組合，更是俘獲無(wú)數(shù)消費(fèi)者的心。以近期名聲大噪的茉酸奶為例，主打產(chǎn)品為牛油果酸奶奶昔，原味29元，加一份巴旦木等小料則售價(jià)高達(dá)34元。

據(jù)了解，茉酸奶、一只酸奶牛、Blueglass等網(wǎng)紅品牌并不是近幾年才成立，卻在短時(shí)間內(nèi)火熱出圈。可以說(shuō)，在現(xiàn)制酸奶爆火的背后，一定程度上得益于茶飲行業(yè)的退潮。后疫情時(shí)代，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注健康和品質(zhì)，相比于各式奶茶的多糖多卡，現(xiàn)制酸奶搖身一變成為健康的代名詞，隨著茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)的白熱化而順勢(shì)登場(chǎng)。

此外，大眾對(duì)酸奶零食化的滿足感和高顏值背后的精神愉悅感也不可或缺。小紅書(shū)上現(xiàn)制酸奶的相關(guān)筆記多達(dá)幾萬(wàn)條，朋友圈里精致酸奶的身影隨處可見(jiàn)，網(wǎng)紅效應(yīng)下的酸奶顯然已經(jīng)成為年輕人的一大社交手段。

整體來(lái)看，在咖啡、檸檬茶、酸奶等單品類飲品愈加火熱的現(xiàn)在，眾多酸奶品牌應(yīng)該思考的是，拋開(kāi)網(wǎng)紅效應(yīng)之外，如何圍繞現(xiàn)制酸奶玩出更多花樣來(lái)，以保證品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。畢竟，在產(chǎn)品更新迭代的未來(lái)，能否站穩(wěn)腳跟還看品牌自身的魄力。

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