近年來，隨著物理科學和生物科學的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)技術和生產(chǎn)工藝提高了茶葉的利用效率，促進茶葉飲品向?qū)I(yè)化發(fā)展，這不但拓寬了茶葉的應用范圍，豐富了茶葉制品的種類和數(shù)量，還促進茶葉制品質(zhì)量的提升。在茶葉加工過程中使用膜分離技術，必將加快茶葉產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、集約化發(fā)展。

　　膜分離技術應用于茶葉深加工領域

　　膜分離技術是根據(jù)對膜兩側物質(zhì)成分在溶劑對于溶質(zhì)、液體流速等不同條件所產(chǎn)生的壓力差，采用天然或人工合成的薄膜，對溶質(zhì)與液體進行分離、濃縮、提純的技術。膜分離技術在茶葉加工領域應用較為廣泛的是超濾膜技術和反滲透膜技術。

　　1、超濾膜分離技術

　　超濾技術可以提高茶飲料澄清率。在茶葉加工過程中，工作人員在低溫的狀態(tài)下，使用低密度的分子膜來阻止茶葉中高分子物質(zhì)通過，來達到茶葉溶液中固體物質(zhì)分離的目的。這項技術可以有效保留茶葉中茶多酚、氨基酸等有效成分，可以更好地保留茶葉中所具有的純正香氣。

　　2、反滲透膜分離技術

　　反滲透技術主要指在低溫的條件下對提取液中有效成分以及液體溶液進行濃縮的技術。它的主要功能是提高茶汁的濃縮效率。反滲透技術可以在茶葉飲料加工中更好地保持原有茶葉的營養(yǎng)成分，減少對茶葉資源浪費，提升茶葉資源的利用效率。反滲透技術在速溶茶、液體茶飲品的生產(chǎn)和加工中應用很廣。

　　綜上所述，在茶葉深加工中，采用超濾，反滲透等膜分離新技術，可克服傳統(tǒng)技術的缺點，提取茶葉中的各種功能成分，生產(chǎn)出濃縮的新產(chǎn)品，實現(xiàn)茶葉物料濃縮分離的目的。

　　編輯：杜鵑花 技術：彥祖

　　轉(zhuǎn)載時請注明文章來源“萊特萊德”，否則視為侵權，感謝配合。