這里是水果店同行老板圈子，第549次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、進(jìn)貨的水果要根據(jù)顧客需求來進(jìn)

中高端人群喜歡吃進(jìn)口水果、國產(chǎn)的品牌水果、新鮮水果、新奇水果，大眾人群喜歡吃便宜水果，對價(jià)格敏感，對質(zhì)量不敏感，對品牌更不敏感，不喜歡嘗試高端進(jìn)口水果，這就是人群的差異。如果想深入了解你的客戶喜好，可以留心做臺賬，電腦臺賬或手工臺賬都行?？纯疵恐苊吭履男┊a(chǎn)品銷量好，自然就明白了。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、產(chǎn)地拿貨不一定適合水果店

水果店的貨源可以在批發(fā)市場拿，當(dāng)?shù)嘏l(fā)或者上級市場批發(fā)，其他非生鮮類貨源可以在網(wǎng)上拿貨，比如干貨，零食等。當(dāng)季的水果可以根據(jù)市場情況，大量拼貨采購可以直接去當(dāng)?shù)毓r(nóng)采摘批發(fā)，周邊有些本地貨就去產(chǎn)地，產(chǎn)地的更新鮮。更多開水果店經(jīng)驗(yàn)干貨分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、多去學(xué)習(xí)一些看貨的技巧

水果外觀的紋路明顯開展，且分布均勻較好，如哈密瓜。選擇硬度高的水果，如櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等，選擇硬些的水果品質(zhì)較好些。比如水蜜桃聞香味，越香越甜，輕輕按壓果肉感到有彈性即可，不要太柔軟，成熟的桃子是斑駁的紅色與黃色相間，形態(tài)偏圓的水蜜桃較好。挑芒果的話，成熟的芒果外皮完好有光澤，偏長的芒果核較小，短粗的芒果核較大，香味越濃的味道越好。

4、市場拿貨被坑也很正常

批發(fā)市場去多了，嘗的水果多了之后，就知道水果的品種有多少，水果的規(guī)格是怎么樣的，口感怎么樣才是好的，怎么樣辨別好壞，怎么樣看出成熟度等等。精品水果，很多貨都是進(jìn)口的，在箱子上明碼標(biāo)價(jià)，重量是多少就是多少，不像國產(chǎn)的，有些市場管理不善，重量都亂來亂喊，箱子的重量太坑了。