姜絲牛肉

食材：生姜、牛肉、青椒

調(diào)料：水、白胡椒粉、蠔油、醬油、淀粉、小米辣、料酒

1.生姜去皮切片、改刀成絲

2.牛里脊切片（不斷）、改刀成絲

加少許水、白胡椒粉、蠔油、醬油、淀粉抓勻，加少許油封

3.起鍋燒油（稍寬），油熱滑入肉絲變色

4.加生姜、青椒絲、小米辣翻炒均勻

烹料酒炒香，盛出