最懂你的up主來啦！??????

今天給大家安利【卡仕達酥皮泡芙】?

一、食材準備

黃油、糖粉、低筋面粉、牛奶、細砂糖、鹽、雞蛋、

二、制作方法??

1. 酥皮: 碗中倒入60g黃油、40g糖粉、再篩入60g低筋面粉，攪拌均勻揉成面團

2.將面團上下疊上油紙，搟成2－3CM的薄片；在面皮上用模具壓出圓形，冷凍備用

3.鍋中倒入40g黃油、85g牛奶、5g細砂糖、1g鹽，煮沸然后離火

4. 再加入55g低筋面粉（提前過篩），攪拌至無干粉（小火邊加熱邊攪拌），攪拌至底部有一層薄膜即可，然后倒入碗中攤開晾涼

5.準備兩顆雞蛋打散，少量多次倒入面糊中，攪拌至提前拌鏟有倒三角即可

6.將面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，上面再蓋上酥皮；送進烤箱200度大約15分鐘，轉(zhuǎn)170度烤制20分鐘，就完成啦！??

7.碗中倒入3g蛋黃、25g細砂糖、35g玉米淀粉，混合均勻，邊攪拌邊倒入熱牛奶；然后倒入鍋中小火加熱攪拌至濃稠晾涼；

8.準備160g奶油、10g細砂糖打發(fā)至濃稠，再加入剛剛晾涼的醬打發(fā)均勻即可

9.烤好的泡芙晾涼，再擠入卡仕達醬，就完成啦！??