我們所說的“水的硬度”，其實是指水中鈣鹽與鎂鹽含量的多少。含量多的硬度大，反之則小。水的硬度的單位是GPG，1GPG表示1加侖水中硬度離子（鈣鎂離子）含量為1格令（約65mg）。按美國WQA（水質(zhì)量協(xié)會）標(biāo)準(zhǔn)，軟水和硬水的臨界點為0.5GPG，0.5GPG以下的為軟水，0.5GPG以上的為硬水。依照水的總硬度值大致劃分，總硬度為0～30mg／L稱為軟水，總硬度在60mg／L以上稱為硬水，高品質(zhì)的飲用水不超過25mg／L，高品質(zhì)的軟水總硬度在10mg／L以下。嚴(yán)格的區(qū)分方法是，水中鈣鎂含量之和如下：

　　極軟水：0～75mgCaCO3/L

　　軟水：75～150 mgCaCO3/L

　　中硬水：150～300 mgCaCO3/L L

　　硬水：300～450 mgCaCO3/L

　　高硬水：450～700 mgCaCO3/L

　　超高硬水：700～1000 mgCaCO3/L

　　特硬水：＞1000 mgCaCO3/L

　　二、對人體健康而言，軟水和硬水哪個更好？

　　醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過實證對比研究和大量數(shù)據(jù)分析得出了一致的結(jié)論：硬水和高鈉軟水不好，低鈉和常鈉軟水好。多年來，許多研究成果都揭示了飲用水中礦化度和硬度與人體健康有著密切的關(guān)系，飲水礦化度和硬度高，人體健康差。

　　我國《生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，水的總硬度不能過大。如果硬度過大，飲用后對人體健康與日常生活有一定影響。人如果長期飲用硬水，水中的無機礦物質(zhì)——硬度成分在人體內(nèi)不能被有效地消化、吸收，便會積留在人體內(nèi)，誘發(fā)便秘、關(guān)節(jié)炎、動脈硬化、心血管、結(jié)石等各類疾病。如果沒有經(jīng)常飲硬水的人偶爾飲硬水，則會造成腸胃功能紊亂，即"水土不服"。

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